探索 Steinbier：750 年历史的酿造秘密！

探索 Steinbier：750 年历史的酿造秘密！

啤酒爱好者的新篇章正在斯坦海姆开始。从现在开始，当地的 Rewe 市场、Raiffeisenmarkt、饮料站和 Edeka am Speicherturm 都会出售一种非常特别的产品：Steinbier - 一种传统啤酒，其历史可以追溯到 750 年前斯坦海姆市的建立。这一消息是由致力于传统工艺的 Flechtwerk 啤酒厂发起的。威斯特法伦布拉特表示，这款啤酒不仅是一种享受，也是塑造该地区的一段历史。

正如 维基百科 中所解释的，斯坦比尔 (Steinbier) 的历史可以追溯到 20 世纪的克恩顿州。这种啤酒不是像平常那样用水壶酿造的，而是用木罐酿造的。这是一个令人兴奋的过程，其中将热石添加到麦芽浆中以达到酿造过程所需的温度。这些预先在火中加热的热石赋予斯坦比尔啤酒独特的焦糖和烟灰香气，通过使用顶部发酵酵母和果味酯味进一步增强了这种香气。

传统与工艺

德国啤酒的历史是文化遗产的真实故事。从中世纪僧侣酿造啤酒供自己消费和朝圣者饮用，到工业革命的发展，德国啤酒文化不断发生变化。 [Knaack Berlin](https://www.knaack-berlin.de/die-geschichte-der-deutschen-bierkultur-von-kloestern-bis-zu-brauerei-des-21- Jahrhundert/) 报道了修道院开发的酿造技术以及啤酒花的引入，这些技术提高了啤酒的保质期。另一个里程碑是 1516 年的巴伐利亚纯度法，该法规定了啤酒的成分，从而有助于质量保证。

但当今的啤酒文化介于传统与创新之间。虽然大型啤酒厂塑造了啤酒格局，但小型家族经营的啤酒厂正在经历新的崛起。他们依靠创意配方和当地原材料，这使得产品系列对消费者来说更加多样化。精酿啤酒运动是小型啤酒厂如何在啤酒爱好者心中占据一席之地的一个很好的例子。

斯坦比尔的新开始

随着施泰因啤酒在施泰因海姆的推出，这种丰富的酿造传统的一部分正在回归。 Flechtwerk 啤酒厂的创新实力和精湛工艺表明，传统啤酒酿造已不再是过去。相反，与现代方法相结合，它将在未来继续激发人们的灵感。无论是社交聚会还是大型庆祝活动 - Steinbier 为啤酒爱好者带来的不仅是口味，还有历史。

所以剩下要说的是：干杯！在施泰因海姆，历史栩栩如生，大麦汁的种类也多种多样，喜欢它的人也多种多样。为传统及其带来的新可能性干杯！