Despertam as delícias peruanas: um canto” descoberto em Colônia-Nippes!

Despertam as delícias peruanas: um canto” descoberto em Colônia-Nippes!

Conhecedores da culinária peruana e amantes da gastronomia, tomem nota: o restaurante “a comer” abre suas portas em Colônia-Nippes e traz as diversas experiências gustativas do Peru diretamente para a cidade catedral. O chef Jonathan Cachique, natural de Lima, traz não só os sabores exóticos de sua terra natal, mas também uma história cheia de paixão pela culinária.

O menu, que tem feito delícias desde que foi inaugurado em 2022, convida à partilha de vários pequenos pratos. Os destaques incluem o clássico ceviche, onde o peixe fresco é marinado em suco de limão, e as empanadas, recheadas com saborosos e servidas crocantes. A raiz de mandioca frita, Yuca Frita, e o cremoso prato de frango Aji de Gallina também são imperdíveis. Aqui fica claro: a culinária peruana conta com uma diversidade impressionante - só o Peru tem mais de 4.000 tipos de batatas, além de 50 tipos diferentes de milho, que são usados em inúmeras receitas, como rundschau-online.de relatado.

Jonathan Cachique: De sonhador a pioneiro da culinária

Jonathan Cachique, que veio para a Alemanha com a família nos anos 90, sonhava desde cedo ser chef. Aos 13 anos decidiu seguir sua paixão. Após extensa formação no conceituado Landhaus Kuckuck e posições em restaurantes de renome como o XII Apóstolo e o Hotel Restaurant Zur Post, o caminho estava pavimentado para ele. Mas o apelo à independência foi forte. Uma primeira aventura no clube de tênis Lindenthal não levou ao sucesso desejado, mas a abertura de “a canto” acabou se tornando o ponto alto de sua jornada culinária.

Os pratos servidos no Nippes são fortemente inspirados na culinária familiar e têm sabor caseiro. A escolha das bebidas também desempenha um papel crucial. Quem passa por “um canto” não pode deixar de experimentar a popular chicha morada ou a bebida nacional pisco. Este último é oferecido em diversas variações, incluindo o famoso Pisco Sour, que além de impressionar pelo sabor frutado, também recebeu diversos prêmios internacionais. Estes incluem medalhas de ouro do Concours Mondial de Bruxelles e do New York Spirits Competition, citados por peru.travel.

Delícias peruanas não podem faltar

Para quem estiver interessado em aprender mais sobre a cultura gastronômica peruana, Lima oferece uma experiência emocionante: uma degustação de pisco com um chef profissional, onde os participantes não apenas degustam diferentes tipos de pisco, mas também aprendem a preparar seu próprio pisco sour. Este evento é bem avaliado pelos viajantes em plataformas como o TripAdvisor, com taxa de recomendação de 100%. Também fornece acesso às melhores dicas e lugares para expandir sua aventura gustativa no Peru. Informações sobre isso podem ser encontradas em tripadvisor.de.

Então, se você quer que os sabores do Peru despertem seus sentidos, então o restaurante “a comer” na Stückistraße 15 é exatamente o lugar certo. Aberto de terça a sábado, é o local perfeito para saborear as delícias de uma terra longínqua num ambiente acolhedor.