Sausalitos: Cierres dramáticos – ¡1000 puestos de trabajo en riesgo!

Sausalitos: Cierres dramáticos – ¡1000 puestos de trabajo en riesgo!

La popular cadena de restaurantes Sausalitos, conocida por su comida y bebidas mexicano-estadounidenses, sufrió un duro golpe: en marzo de 2025, la empresa se declaró en quiebra. La razón es el importante impacto de la pandemia del coronavirus, que provocó una drástica disminución del número de huéspedes y, por tanto, de los ingresos, informó Mercurio.

Esta quiebra afecta a unos 1.000 empleados. Antes de la quiebra, Sausalitos tenía alrededor de 40 sucursales en Alemania, muchas de las cuales ya se cerraron después de declararse en quiebra. Además de Colonia (Hohenzollernring), las ciudades afectadas son Essen, Berlín, Hannover y Hamburgo, por nombrar sólo algunas. A finales de junio de 2025 se produjeron cierres masivos de sucursales en varias ciudades, entre ellas Wuppertal, Düsseldorf y Stuttgart. Al 11 de julio de 2025, la página de inicio de la compañía solo enumeraba 17 ubicaciones, una disminución preocupante que pone en duda el futuro de la marca.

Cierres de sucursales en detalle

En total, se cerraron más de una docena de sucursales. Especialmente en ciudades como Essen, Landshut y Berlín, varias sedes ya no están operativas. El portavoz del administrador concursal, Michael Schuster, explicó que el restaurante de Wolfsburgo ya no podía funcionar debido a las continuas pérdidas, ya que no había ninguna parte interesada en seguir explotándolo. El cierre también fue necesario en Braunschweig por falta de inversores.

• Essen (Am Markt)
• Landshut
• Hannover (Osterstraße und Lister Meile)
• Hamburg (Bergedorf und Chilehaus)
• Berlin (Uber Platz und Fasanenstraße)
• Wuppertal
• Düsseldorf
• Wolfsburg
• Köln (Hohenzollernring)
• Krefeld
• Karlsruhe
• Braunschweig
• Stuttgart (Marienstraße)

El proceso de insolvencia está siendo impulsado por el cambio de actitudes de los consumidores. El comportamiento de los clientes ha cambiado significativamente debido a las crisis de los últimos años, lo que repercute directamente en la presencia y rentabilidad de los establecimientos de restauración. RND señala. El sector de la restauración en Alemania se ha visto gravemente afectado: desde 2020, más de 48.000 establecimientos de restauración han tenido que cerrar sus puertas, lo que pone de relieve los retos del sector.

Impacto en la industria de la restauración

La situación es especialmente preocupante ya que las ventas y los ingresos del sector de la restauración, ajustados a los precios, están por debajo de los niveles de 2019. Las quiebras en este sector aumentaron un 27% entre 2022 y 2023, cifra superior a la media económica general. Esta evolución se ve reforzada aún más por la tensa situación económica y factores críticos como la inflación, como se desprende de las cifras de Reforma crediticia emerge.

Las altas expectativas del mercado de restaurantes pueden resultar falsas, y Sausalitos es sólo un ejemplo de los enormes desafíos que enfrentan muchos establecimientos. En una época en la que la gente se muere de hambre por disfrutar de veladas “normales” en los restaurantes, resulta que la realidad suele ser muy diferente.