Skyr ou fromage blanc allégé : quel est le meilleur choix pour les sportifs ?

Skyr ou fromage blanc allégé : quel est le meilleur choix pour les sportifs ?

Bravo aux produits laitiers ! Ce sont des compagnons appréciés de beaucoup d’entre nous, surtout pendant la saison chaude. Les deux centrales protéiques Skyr et le fromage blanc faible en gras sont particulièrement populaires en ce moment. Non seulement ils sont délicieux, mais ils offrent également beaucoup de nutriments. Mais qu’est-ce qui rend ces deux produits si spéciaux ? Un regard sur leurs propriétés fournit des informations.

Le skyr, le produit laitier traditionnel islandais, jouit d'une popularité croissante en Allemagne et est désormais également produit ici. Il est fabriqué à partir de lait écrémé, de bactéries lactiques et de présure. Skyr se distingue par une faible teneur en matières grasses de seulement 0,2 gramme pour 100 grammes et environ 11 grammes de protéines. Il fournit également une bonne portion de calcium à raison de 82 mg pour 100 grammes. Le prix du Skyr varie de 30 à 53 cents pour 100 grammes, ce qui en fait un produit légèrement plus cher mais toujours populaire. [Radiolippe](https://www.radiolippe.de/index.php?id=1789&L=nmgietdyukd&tx_news_pi1%5Bnews%5D=512931&t x_news_pi1%5Bcontroller%5D=News&tx_news_pi1%5Baction%5D=detail&cHash=14fae06586c9c010f06527fb3ee00f57) souligne que la consistance est similaire à celle du fromage blanc ou du yaourt et a un goût légèrement aigre.

Un puissant fromage blanc faible en gras

Mais le fromage blanc faible en gras a aussi beaucoup à offrir. Avec 12 à 13 grammes de protéines pour 100 grammes, il bat Skyr à cet égard et est donc particulièrement apprécié des sportifs. La teneur en matières grasses est également minime et, avec 120 mg de calcium, sa teneur en calcium est même plus élevée que celle du Skyr. Cela en fait une source de protéines recommandée et peu coûteuse, disponible à partir de seulement 27 centimes les 100 grammes, le prix moyen se situant autour de 10 à 20 centimes. Selon Dreamteamfitness, le fromage blanc faible en gras peut non seulement être dégusté seul, mais peut également être mélangé jusqu'à ce qu'il soit crémeux avec de l'eau gazeuse et raffiné avec des fruits ou des herbes.

Les deux produits contiennent des niveaux de glucides similaires et la teneur en matières grasses est très faible dans les deux cas. Le Skyr est également disponible dans une variété de saveurs, tandis que le fromage blanc faible en gras est généralement disponible dans la version naturelle.

Que dit le tableau nutritionnel ?

Un examen du tableau nutritionnel montre que les différences entre les deux produits laitiers ne sont pas flagrantes, mais peuvent être décisives dans votre choix. Le fromage blanc faible en gras contient environ 66 calories pour 100 grammes, tandis que le Skyr n'en contient que 62. Les produits sont également similaires en termes de teneur en sucre – environ 4 grammes pour 100 grammes. Comme l'indiquent les Tableaux des glucides, les deux produits sont d'excellentes sources de protéines qui peuvent aider à développer et à maintenir les muscles.

En résumé, le skyr et le quark faible en gras ont leurs propres avantages. L'alimentation sportive devient moins chère et plus riche en protéines grâce au fromage blanc faible en gras, tandis que Skyr impressionne par sa polyvalence et son goût. En fin de compte, la décision appartient à l'acheteur : les deux produits sont d'excellentes sources de protéines qui s'intègrent parfaitement dans la cuisine d'été !