Skyr ou quark magro: qual a melhor escolha para atletas?

Skyr ou quark magro: qual a melhor escolha para atletas?

Um brinde aos laticínios! Eles são companheiros populares para muitos de nós, especialmente na estação quente. As duas potências proteicas Skyr e quark com baixo teor de gordura são particularmente populares no momento. Eles não são apenas deliciosos, mas também oferecem muitos nutrientes. Mas o que realmente torna os dois produtos tão especiais? Uma olhada em suas propriedades fornece informações.

Skyr, o leite tradicional da Islândia, está desfrutando de popularidade crescente na Alemanha e agora também é produzido aqui. É feito de leite desnatado, bactérias lácticas e coalho. Skyr pontua com baixo teor de gordura de apenas 0,2 gramas por 100 gramas e cerca de 11 gramas de proteína. Ele também fornece uma porção decente de cálcio de 82 mg por 100 gramas. O preço do Skyr varia de 30 a 53 centavos por 100 gramas, tornando-o um produto um pouco mais caro, mas ainda popular. [Radiolippe](https://www.radiolippe.de/index.php?id=1789&L=nmgietdyukd&tx_news_pi1%5Bnews%5D=512931&t x_news_pi1%5Bcontroller%5D=News&tx_news_pi1%5Baction%5D=detail&cHash=14fae06586c9c010f06527fb3ee00f57) destaca que a consistência é semelhante à do quark ou do iogurte e tem um sabor levemente ácido.

Quark poderoso com baixo teor de gordura

Mas o quark com baixo teor de gordura também tem muito a oferecer. Com 12 a 13 gramas de proteína por 100 gramas, supera o Skyr nesse aspecto e, portanto, é particularmente popular entre os atletas. O teor de gordura também é mínimo e, com 120 mg de cálcio, apresenta ainda um teor de cálcio superior ao do Skyr. Isso a torna uma fonte de proteína recomendada e barata, disponível a partir de apenas 27 centavos por 100 gramas, com o preço médio em torno de 10 a 20 centavos. De acordo com Dreamteamfitness, o quark com baixo teor de gordura não só pode ser apreciado sozinho, mas também pode ser mexido até ficar cremoso com água com gás e refinado com frutas ou ervas.

Ambos os produtos contêm níveis semelhantes de carboidratos e o teor de gordura é muito baixo em ambos. Skyr também vem em uma variedade de sabores, enquanto o quark com baixo teor de gordura geralmente está disponível na versão natural.

O que diz a tabela nutricional?

Uma olhada na tabela nutricional mostra que as diferenças entre os dois laticínios não são esmagadoras, mas podem ser decisivas na hora de fazer sua escolha. O quark com baixo teor de gordura contém cerca de 66 calorias por 100 gramas, enquanto o Skyr contém apenas 62 calorias. Os produtos também são semelhantes em termos de teor de açúcar – cerca de 4 gramas por 100 gramas. Como afirma a Tabela de Carboidratos, ambos os produtos são excelentes fontes de proteína que podem ajudar a construir e manter músculos.

Em resumo, tanto o skyr como o quark com baixo teor de gordura têm as suas próprias vantagens. A nutrição esportiva fica mais barata e rica em proteínas com o quark desnatado, enquanto o Skyr impressiona pela versatilidade e sabor. Em última análise, a decisão está nas mãos do comprador: ambos os produtos são excelentes fontes de proteínas que podem ser perfeitamente integradas na cozinha de verão!