Richard Becker: ritorna il pub più antico di Remscheid - apertura a novembre!

Richard Becker: ritorna il pub più antico di Remscheid - apertura a novembre!

Il ristorante più antico di Remscheid, il ristorante Richard Becker, sta tornando alla ribalta sotto una nuova gestione. Thomas Abbas, originario di Remscheid e amministratore delegato del gruppo Hatec, ha rilevato la sede tradizionale e intende portare avanti la storia e la cultura di 172 anni. Vuole progettare il ristorante non solo come un ristorante, ma come un luogo di incontro sociale dove le persone possono incontrarsi e scambiare idee. L'apertura è prevista per l'inizio di novembre e i preparativi fervono già.

Prima che Thomas Abbas assumesse la direzione della gastronomia, l'azienda Richard Becker era nelle mani di Wolfgang “Bü” Paffrath e Sylvia Dönneweg-Paffrath, che ora stanno andando in pensione. La coppia continuerà tuttavia ad abitare sopra il ristorante e Wolfgang Paffrath vuole continuare a fornire anche in futuro birre del proprio birrificio. Ciò significa che un pezzo di tradizione viene mantenuto e allo stesso tempo vengono posti nuovi accenti.

Ristrutturazioni e specialità culinarie

I lavori di ristrutturazione previsti comprendono un WC a piano terra, una revisione generale della cucina con elettrodomestici moderni e un adeguamento dell'impianto di rubinetteria alle attuali norme igieniche. Anche la birreria all'aperto dovrebbe risplendere di nuovo splendore per offrire agli ospiti un ambiente invitante.

In termini di cucina, Abbas si concentra sulla cucina casalinga, con piatti come il sauerbraten renano e le polpette con patate fritte. Particolarmente eccezionali sono i giorni dello stufato e i venerdì del pesce. Ciò riflette anche la tendenza che sta emergendo nel settore dell’ospitalità tedesco. Secondo Statista, il settore della ristorazione in Germania genera oggi oltre 115 miliardi di euro e la ristorazione incentrata sul cibo è molto richiesta, il che ha un impatto positivo sull’economia.

Un nuovo concetto di luogo d'incontro conviviale

I prossimi orari di apertura sono promettenti: da giovedì a domenica il ristorante Richard Becker sarà aperto a partire dalle 17, con la prospettiva di aprire anche il sabato e la domenica pomeriggio a partire dalla primavera. Inoltre la sala ristorante può essere utilizzata per festeggiamenti. Sono previsti anche incontri come concerti e ritrovi che promettono un vivace mix sociale.

A proposito di questioni sociali: Michael Achenbach, conosciuto dalla formazione precedente, torna dal pensionamento per dare una mano in cucina. Con un buon servizio e un personale cordiale e disponibile, Abbas vorrebbe inserire il ristorante sulla mappa delle opzioni di vita notturna più popolari a Remscheid in futuro.

Il ristorante Richard Becker non è solo un concetto gastronomico, ma anche un luogo che onora la storia della città di Remscheid e allo stesso tempo rende giustizia ai tempi moderni. Con un'offerta deliziosa e un ambiente accogliente, Thomas Abbas avrà sicuramente la capacità di essere ben accolto nella scena gastronomica.

C'è grande attesa per la riapertura e l'impegno di Thomas Abbas dimostra che la gastronomia non è solo cibo e bevande. Si tratta di una parte importante della vita sociale, come dimostra continuamente l'industria in Germania e continua a raggiungere nuovi traguardi, come nel 2023, quando è stato raggiunto un fatturato record di 115,2 miliardi di euro. Tutti gli occhi sono ora puntati sul ritorno di Richard Becker e non vediamo l'ora di vedere come si svilupperà il ristorante tradizionale con la nuova gestione.