Richardas Beckeris: seniausia Remscheido aludė grįžta – atidaroma lapkritį!

Richardas Beckeris: seniausia Remscheido aludė grįžta – atidaroma lapkritį!

Seniausias Remscheido restoranas „Richard Becker“ restoranas grįžta, vadovaujamas naujos vadovybės. Thomas Abbas, kilęs iš Remscheid ir Hatec grupės generalinis direktorius, perėmė tradicinę vietą ir planuoja tęsti 172 metų istoriją ir kultūrą. Jis nori sukurti restoraną ne tik kaip restoraną, bet ir kaip socialinių susitikimų vietą, kur žmonės galėtų susitikti ir keistis idėjomis. Atidarymas planuojamas lapkričio pradžioje ir jau vyksta pasiruošimo darbai.

Prieš Thomas Abbas perimant gastronomiją, Richardo Beckerio verslas buvo Wolfgango „Bü“ Paffrath ir Sylvia Dönneweg-Paffrath rankose, kurie dabar pradeda savo pensiją. Tačiau pora ir toliau gyvens virš restorano, o Wolfgangas Paffrathas nori ir ateityje tiekti alų iš savo alaus daryklos. Tai reiškia, kad išlaikoma dalis tradicijų, o kartu nustatomi nauji akcentai.

Renovacijos ir kulinariniai akcentai

Planuojami remonto darbai apima pirmame aukšte esantį tualetą, kapitalinį virtuvės su modernia buitine technika remontą ir čiaupų sistemos pritaikymą pagal galiojančias higienos normas. Alaus sodas taip pat turėtų sužibėti nauju spindesiu, kad pasiūlytų svečiams jaukią atmosferą.

Kalbant apie virtuvę, „Abbas“ daugiausia dėmesio skiria naminiam maisto ruošimui, kuriame siūlomi tokie patiekalai kaip „Rhenish Saerbraten“ ir mėsos kukuliai su keptomis bulvėmis. Ypač išskirtinės yra troškinių dienos ir žuvies penktadieniai. Tai taip pat atspindi tendenciją, kuri atsiranda Vokietijos svetingumo pramonėje. „Statista“ duomenimis, maitinimo pramonė Vokietijoje dabar generuoja daugiau nei 115 milijardų eurų, o į maistą orientuotas maitinimas yra labai paklausus, o tai daro teigiamą poveikį ekonomikai.

Nauja bendravimo vietos koncepcija

Ateinantys darbo laikai yra daug žadantys: nuo ketvirtadienio iki sekmadienio restoranas „Richard Becker“ dirbs nuo 17 val., o nuo pavasario tikimasi atsidaryti ir šeštadienio bei sekmadienio popietėmis. Be to, restorano salė gali būti naudojama šventėms. Taip pat planuojami susitikimai, tokie kaip koncertai ir susitikimai, kurie žada gyvą socialinį derinį.

Kalbant apie socialinius reikalus: Michaelas Achenbachas, žinomas iš ankstesnės sudėties, grįžta iš pensijos padėti virtuvėje. Dėl gero aptarnavimo ir draugiško bei paslaugaus personalo „Abbas“ norėtų, kad restoranas ateityje būtų įtrauktas į populiarių naktinio gyvenimo vietų žemėlapį Remšeide.

„Richard Becker“ restoranas yra ne tik gastronominė koncepcija, bet ir vieta, kuri pagerbia Remscheido miesto istoriją ir tuo pačiu atitinka šiuolaikinius laikus. Skaniai siūlantis ir jaukią atmosferą turintis Thomas Abbas neabejotinai bus gerai priimtas pietų scenoje.

Atsidarymo labai laukiama, o Thomas Abbas įsipareigojimas rodo, kad gastronomija yra daugiau nei tik maistas ir gėrimai. Tai svarbi socialinio gyvenimo dalis – tai vėl ir vėl įrodo pramonė Vokietijoje ir toliau siekia naujų aukštumų, kaip 2023 m., kai buvo pasiekti rekordiniai pardavimai – 115,2 mlrd. Visų akys dabar nukreiptos į Richardo Beckerio sugrįžimą, ir mes nekantraujame pamatyti, kaip tradicinis restoranas vystysis vadovaujant naujai vadovybei.