أقدم مصنع جعة ألتبير في العالم: بولتن في ولاية شمال الراين وستفاليا منذ 759 عامًا!

أقدم مصنع جعة ألتبير في العالم: بولتن في ولاية شمال الراين وستفاليا منذ 759 عامًا!

يتمتع فن صناعة الجعة بتقاليد عريقة في ألمانيا، وتعد ولاية شمال الراين-وستفاليا موطنًا لجوهرة حقيقية: مصنع بولتن للجعة في كورشنبرويش. مصنع الجعة هذا، الذي تأسس عام 1266، ليس فقط أقدم مصنع جعة في ألتبير في العالم، ولكنه أيضًا جزء من التاريخ الذي بدأ قبل مصنع رينهايتسجيبوت الشهير عام 1516. في ذلك الوقت، حصل هاينريش ذا بروير على إذن رسمي من حكام ميليندونك لتحضير البيرة في هذا الموقع، مما وضع الأساس لما يقرب من 760 عامًا من فن التخمير. على مر القرون، تطور مصنع الجعة ليصبح واحدًا من أشهر مصانع الجعة الخاصة في ألمانيا عجل ذكرت.

يعمل حاليًا 45 موظفًا في مصنع الجعة بولتن وينتجون حوالي 70.000 هكتوليتر من البيرة سنويًا. بالإضافة إلى التبير الكلاسيكي، تشمل المجموعة منتجات مثل البيرة الطبيعية والشعير والقمح والبيرة الخفيفة. ما هو جدير بالملاحظة بشكل خاص هو أن مصنع الجعة يقوم أيضًا بتعبئة زجاجات Gaffel-Kölsch. لا تأسر بولتن عشاق البيرة فحسب، بل إنها توفر أيضًا الإمدادات للعديد من مباريات كرة القدم القادمة، حيث كانت الراعي الرسمي لنادي بوروسيا مونشنغلادباخ التقليدي لسنوات عديدة.

زيارة والعرض

يعد مصنع الجعة بولتن وجهة شهيرة للمتنزهين: في حديقة البيرة للنزهة، يمكن للزوار الاستمتاع بالبيرة الطازجة وإحضار طعامهم الخاص. البوابات مفتوحة من الاثنين إلى الجمعة من الساعة 3 بعد الظهر. حتى 9:30 مساءً، وفي عطلات نهاية الأسبوع يبدأ الساعة 11:30 صباحًا. هناك أيضًا عروض تذوق الطعام الموسمية في الشتاء التي تجذب سكان كولونيا وضيوفهم إلى مصنع الجعة. تضم المنطقة المحيطة بـ Korschenbroich أيضًا العديد من مسارات المشي لمسافات طويلة وركوب الدراجات، مما يجعل الزيارة أكثر جاذبية.

معنى قانون الطهارة

إن الارتباط بقانون الطهارة، الذي احتفل بعيد ميلاده الـ500 في عام 2016، مثير أيضًا. في ذلك الوقت، كان هذا القانون يسمح فقط باستخدام الماء والشعير والجنجل. تم اكتشاف الخميرة، وهي أحد مكونات البيرة الأساسية، في وقت لاحق فقط. لم تكن هذه اللائحة تحمي مصانع الجعة فحسب، بل كان لها أيضًا تأثير على ثقافة التخمير خارج الحدود الألمانية Nationalgeographic.de يصف.

لم يحافظ مصنع الجعة Bolten على تقليد Altbier فحسب، بل اعتمد أيضًا على الاتجاهات الحديثة، ومنذ عام 2019، يقدم نوعين من Altbier، النسخة الكلاسيكية وغير المصفاة التي تسمى Ur-Alt، بالإضافة إلى بيرة القمح Ur-Weizen. التخصصات الموسمية، مثل St. Nicholas Special، تكمل العرض أيضًا. هذا الاختيار الغني والمتنوع يجعل مصنع الجعة بولتن جزءًا لا يتجزأ من ثقافة البيرة الألمانية.

باختصار، مصنع بولتن للجعة هو أكثر بكثير من مجرد مصنع جعة قديم؛ إنه يمثل تقليدًا عمره قرونًا لا يزال موجودًا حتى في العصر الحديث. ولذلك فإن زيارة Korschenbroich أمر لا بد منه ليس فقط لمحبي البيرة، ولكن لكل من يريد تجربة ثقافة وتاريخ البيرة الألمانية.