Avastusretk ajaloolises köögiviljatalus: loodusharidus ja nauding!

Avastusretk ajaloolises köögiviljatalus: loodusharidus ja nauding!

Meeli kosutav külastus! 12. juulil 2025 külastasid kaks Kölni ehitusameti kolleegi, kes tegelevad linnaarenduse ja kliimakaitsega, ajaloolises juurviljafarmis Hollandis Beeseli vallas. Sihtasutuse “Stichting Vergenten Groenten” kutsel oli neil võimalus tutvuda idüllilises Rijkelis asuva mitmekesise rajatisega.

Ajalooline köögiviljafarm ulatub umbes 3 hektarile ja ühendab ajaloo säästva põllumajandusega. Umbes pooled peenarpinnad on kasutusel loodushariduse õppimiseks, loominguliseks projektitööks ja haruldaste juurviljade säilitamiseks. Ülejäänud ala on pühendatud töötlemata, mahepõllumajanduslikult kasvatatud köögiviljade kasvatamisele, mida müüakse tänaval. Sellest müügist saadav tulu läheb otse sihtasutusele.

Koht hariduseks ja lõõgastumiseks

Kuna aed on juunist oktoobrini avatud iga päev kell 9.00-17.00, siis on huvilistel aastaringselt võimalik külastada tasuta. Annetused ja fondi iga-aastane toetus on aga alati teretulnud. Brüggeni naaberkogukonna vabatahtlikel on võimalus aidata kasvatamisel või üritustel. Teave selle kohta on saadaval aadressil stichting@vergetengroenten.nl.

Kuid muljet avaldav pole mitte ainult kasvatamine. Ajaloolises köögiviljafarmis asub ka armastusega kujundatud kokandusstuudio Kookboerderij, mis asutati vanas talumajas aastast 1900. Siin saavad rühmad, näiteks pered või sõbrad, koos süüa teha ja koos suure laua taga süüa, proovides samal ajal vanu Hollandi retsepte 1800.–1930. aastatest. Kasutatakse ainult parimaid koostisosi, sealhulgas liha, juust ja värskelt küpsetatud leib.

Traditsioon kohtub uuendustega

Nende põllumajandustavade tähtsust ei saa alahinnata. Puu- ja köögiviljakasvatusel on selles piirkonnas pikk ajalugu ja see põhineb traditsioonilistel põllumajandusmeetoditel, mida on sageli kohandatud kohalike tingimustega. Ajalooliste põlluharimistehnikate hulka kuuluvad näiteks ridapõllud ja mulda säästvad külvikorrad. Siin on oma loomuliku koha leidnud vanad sordid nagu “kääbuskitseõun” või “punatäheline renette”. my-hofladen.info.

Kuid piirkondlik köögiviljakasvatus ei seisne ainult traditsioonides. Väljakutseid, nagu äärmuslikud ilmastikutingimused või kasvavad tööjõukulud, lahendatakse uuenduslike lähenemisviiside abil. Kasvuhoonete ja keskkonnasõbralike põlluharimisviiside integreerimine on olulised sammud tulevikku. Oluline on reaalselt tegutseda säästvalt ja samal ajal pakkuda värsket, tervislikku toitu, mis maitseb ja on keskkonnale kasulik.

Integreeritud taimekaitsemeetmed ja uued aretustehnikad on vaid mõned trendid, mis tulevikus rolli mängivad. Beeselis asuv köögiviljafarm näitab, et traditsiooniline põllumajandus ja kaasaegsed lähenemisviisid võivad käia käsikäes.

Neile, kes tunnevad huvi loodushariduse vastu või soovivad selle toreda algatuse kohta rohkem teada saada, on fondi kodulehel arvukalt valikuid www.stichtlingvergetengroenten.nl. Eelneval kokkuleppel on koolitunnid oodatud sellesse õppeaeda argipäevast koolielust puhkama.

Väärt külastus, mis mitte ainult ei rõõmusta maitset, vaid tõstab ka teadlikkust säästvast põllumajandusest!