Waldhotel Sonnora: Dvije Michelinove zvjezdice i uskoro najbolji jelovnik na svijetu?

Waldhotel Sonnora: Dvije Michelinove zvjezdice i uskoro najbolji jelovnik na svijetu?

Njemački kulinarski krajolik ponovno je dao izvanredan primjer. The Waldhotel Sonnora u Dreisu, Rhineland-Palatinate, postigao je impresivno deseto mjesto na međunarodnoj ljestvici gurmanskog portala restaurant-ranglisten.de. To nije slučajno jer restoran ima tri Michelinove zvjezdice i gostima nudi kulinarski doživljaj kojem nema premca.

Waldhotel Sonnora, nekoć izgrađen kao hotel za odmor 1970-ih, pametnim se renoviranjem razvio u luksuzno odredište za smještaj i objedovanje. Pod vodstvom Clemensa Rambichlera, koji nastavlja tradiciju osnivača Helmuta Thaltegesa, restoran je postao međunarodno priznati gurmanski hram. Ovdje je moto kuhanje na najvišoj razini.

Jelovnik za sebe

“Menu Sonnora”, koji blista svježom modernošću i duhovnom dubinom, ima cijenu od 345 eura po osobi. Ovdje goste očekuju razna vrhunska jela koja privlače sva osjetila. Neki primjeri: "Guščja jetra i pijemontski lješnjak", "Bretonski jastog pečen u ljusci" i "Challans patka 'Gerard Burgaud'" samo su neki od vrhunaca koji čine gastronomski doživljaj nezaboravnim.

Vinska karta, koju vodi Magdalena Rambichler, okuplja vrhunska međunarodna vina i širok izbor vina Moselle. Savršena nadopuna vrhunskim jelima!

Poredak s Michelinovim zvjezdicama u Rhineland-Pfalz

Trenutno ima Vodič Michelin nagrađeni su najbolji restorani u Njemačkoj i puno se toga događa u prekrasnoj pokrajini Rhineland-Pfalz. Osim u Waldhotelu Sonnora, gosti mogu boraviti iu schanz.restoran u Piesportu, koji je također nagrađen s tri zvjezdice. Vrhunac koji naglašava kulinarsku raznolikost regije.

Ukupno postoji 21 restoran u Rhineland-Pfalz s najmanje jednom zvjezdicom, uključujući nove dragulje kao što su “Gotthardt’s by Yannick Noack” u Koblenzu i “Intense” u Wachenheim an der Weinstraße, a oba su nagrađena s dvije zvjezdice.

Kriteriji za dodjelu nagrade

Ocjenjivanje anonimnih testera Michelinova vodiča temelji se na nekoliko kriterija, kao što su kvaliteta proizvoda, osobni pečat kuhara kao i omjer cijene i učinka te dosljedna kvaliteta. O značenju zvjezdica saznajemo da jedna zvjezdica označava “kuhinju punu finoće”, dok se dvije zvjezdice dodjeljuju za “vrhunsku kuhinju”, a tri zvjezdice za “jedinstvenu kuhinju”. To impresivno pokazuje koliki su zahtjevi u ugostiteljstvu.

Novi vodič za restorane na 480 stranica nedavno je predstavljen u Frankfurtu na Majni, a može se očekivati ​​od kraja srpnja. Dodatne pojedinosti dostupne su na službenoj web stranici Vodič Michelin pronaći.

Ukratko, može se reći da je gastronomija u pokrajini Rhineland-Pfalz još uvijek u brzoj traci. Svatko tko ima smisla za kulinarski užitak ne smije propustiti posjetiti Waldhotel Sonnora.