Waldhotel Sonnora: due stelle Michelin e presto il miglior menù del mondo?

Waldhotel Sonnora: due stelle Michelin e presto il miglior menù del mondo?

Il panorama culinario tedesco ha dato ancora una volta un esempio notevole. IL Waldhotel Sonnora a Dreis, nella Renania-Palatinato, ha raggiunto un impressionante decimo posto nella classifica internazionale del portale gourmet restaurant-ranglisten.de. Non è un caso, visto che il ristorante ha tre stelle Michelin e offre agli ospiti un'esperienza culinaria che non è seconda a nessuno.

Il Waldhotel Sonnora, un tempo costruito come hotel per le vacanze negli anni '70, si è trasformato in una lussuosa destinazione per alloggi e ristoranti grazie a sapienti ristrutturazioni. Sotto la direzione di Clemens Rambichler, che continua la tradizione del fondatore Helmut Thalteges, il ristorante è diventato un tempio gourmet riconosciuto a livello internazionale. Cucinare al massimo livello è il motto qui.

Un menu in una classe a sé stante

Il “Menu Sonnora”, che brilla di fresca modernità e profondità spirituale, ha un prezzo di 345 euro a persona. Qui gli ospiti possono aspettarsi una varietà di piatti squisiti che stimolano tutti i sensi. Alcuni esempi: "Fegato d'oca e nocciola piemontese", "Astice bretone fritto nel guscio" e "Anatra di Challans 'Gerard Burgaud'" sono solo alcune delle specialità che rendono l'esperienza gastronomica indimenticabile.

La carta dei vini, curata da Magdalena Rambichler, riunisce i migliori vini internazionali e un'ampia selezione di vini della Mosella. Un complemento perfetto per i piatti squisiti!

La classifica delle stelle Michelin in Renania-Palatinato

Attualmente lo ha Guida Michelin i migliori ristoranti della Germania sono stati premiati e molto sta accadendo nella bellissima Renania-Palatinato. Oltre al Waldhotel Sonnora, gli ospiti possono soggiornare nel schanz.ristorante a Piesport, a cui sono state assegnate anche tre stelle. Un highlight che sottolinea la diversità culinaria della regione.

In Renania-Palatinato sono complessivamente 21 i ristoranti con almeno una stella, tra cui nuovi gioielli come il “Gotthardt’s by Yannick Noack” a Coblenza e l'“Intense” a Wachenheim an der Weinstraße, entrambi premiati con due stelle.

I criteri per l'assegnazione

La valutazione da parte dei tester anonimi della Guida Michelin si basa su diversi criteri, come la qualità dei prodotti, il tocco personale dello chef, nonché il rapporto qualità-prezzo e la qualità costante. Sul significato delle stelle apprendiamo che una stella sta per “una cucina piena di finezza”, mentre due stelle vengono assegnate per la “cucina di alto livello” e tre stelle per la “cucina unica”. Ciò dimostra in modo impressionante quanto siano elevate le esigenze nel settore della ristorazione.

La nuova guida dei ristoranti di 480 pagine è stata presentata recentemente a Francoforte sul Meno e sarà disponibile a partire dalla fine di luglio. Ulteriori dettagli sono disponibili sul sito ufficiale Guida Michelin trovare.

In sintesi si può dire che la gastronomia in Renania-Palatinato è ancora nella corsia di sorpasso. Chi ha un buon talento per le delizie culinarie non dovrebbe perdersi una visita al Waldhotel Sonnora.