Waldhotel Sonnora: To Michelin-stjerner og snart verdens beste meny?

Waldhotel Sonnora: To Michelin-stjerner og snart verdens beste meny?

Tysklands kulinariske landskap har nok en gang satt et bemerkelsesverdig eksempel. De Waldhotel Sonnora i Dreis, Rheinland-Pfalz, har oppnådd en imponerende tiendeplass i den internasjonale rangeringen av gourmetportalen restaurant-ranglisten.de. Dette er ingen tilfeldighet, siden restauranten har tre Michelin-stjerner og tilbyr gjestene en kulinarisk opplevelse uten sidestykke.

Waldhotel Sonnora, en gang bygget som et feriehotell på 1970-tallet, har utviklet seg til et luksuriøst overnattings- og spisested gjennom smarte renoveringer. Under ledelse av Clemens Rambichler, som viderefører tradisjonene til grunnlegger Helmut Thalteges, har restauranten blitt et internasjonalt anerkjent gourmettempel. Matlaging på høyeste nivå er mottoet her.

En meny i en klasse for seg

"Menu Sonnora", som skinner med frisk modernitet og åndelig dybde, er priset til 345 euro per person. Her kan gjestene forvente en rekke utsøkte retter som appellerer til alle sanser. Noen eksempler: «Gåselever og Piemonte-hasselnøtt», «Breton hummer stekt i skallet» og «Challans-and 'Gerard Burgaud'» er bare noen få høydepunkter som gjør den gastronomiske opplevelsen uforglemmelig.

Vinkartet, som overvåkes av Magdalena Rambichler, samler internasjonale toppviner og et bredt utvalg Moselviner. Et perfekt supplement til de utsøkte rettene!

Michelin-stjernerangeringen i Rheinland-Pfalz

Foreløpig har han Guide Michelin de beste restaurantene i Tyskland har blitt hedret og mye skjer i vakre Rheinland-Pfalz. I tillegg til Waldhotel Sonnora kan gjestene bo i schanz.restaurant i Piesport, som også ble tildelt tre stjerner. Et høydepunkt som understreker det kulinariske mangfoldet i regionen.

Totalt er det 21 restauranter i Rheinland-Pfalz med minst én stjerne, inkludert nye perler som «Gotthardt’s by Yannick Noack» i Koblenz og «Intense» i Wachenheim an der Weinstraße, som begge ble tildelt to stjerner.

Kriteriene for tildelingen

Evalueringen av de anonyme testerne av Michelin-guiden er basert på flere kriterier, som kvaliteten på produktene, kokkens personlige preg samt pris-ytelse-forholdet og jevn kvalitet. Om stjernenes betydning får vi vite at én stjerne står for «et kjøkken fullt av finesse», mens to stjerner tildeles for «toppkjøkken» og tre stjerner for «unikt kjøkken». Dette viser på imponerende vis hvor høye krav det er innen storkjøkkenbransjen.

Den nye 480-siders restaurantguiden ble nylig presentert i Frankfurt/Main og kan forventes fra slutten av juli. Ytterligere detaljer er tilgjengelig på den offisielle nettsiden Guide Michelin å finne.

Oppsummert kan det sies at gastronomi i Rheinland-Pfalz fortsatt er i hurtigsporet. Alle som har god evne til kulinariske herligheter bør ikke gå glipp av et besøk på Waldhotel Sonnora.