Waldhotel Sonnora: Duas estrelas Michelin e em breve o melhor menu do mundo?

Waldhotel Sonnora: Duas estrelas Michelin e em breve o melhor menu do mundo?

O panorama culinário da Alemanha deu mais uma vez um exemplo notável. O Waldhotel Sonnora em Dreis, Renânia-Palatinado, alcançou um impressionante décimo lugar no ranking internacional do portal gourmet restaurant-ranglisten.de. Não é por acaso, pois o restaurante tem três estrelas Michelin e oferece aos hóspedes uma experiência culinária incomparável.

O Waldhotel Sonnora, outrora construído como hotel de férias na década de 1970, tornou-se num luxuoso destino de alojamento e restauração através de renovações inteligentes. Sob a direção de Clemens Rambichler, que dá continuidade às tradições do fundador Helmut Thalteges, o restaurante tornou-se um templo gourmet reconhecido internacionalmente. Cozinhar ao mais alto nível é o lema aqui.

Um menu de classe própria

O “Menu Sonnora”, que brilha com modernidade e profundidade espiritual, custa 345 euros por pessoa. Aqui os hóspedes podem esperar uma variedade de pratos requintados que apelam a todos os sentidos. Alguns exemplos: “Fígado de ganso e avelã do Piemonte”, “Lagosta bretã frita com casca” e “Pato Challans 'Gerard Burgaud'” são apenas alguns destaques que tornam a experiência gastronómica inesquecível.

A carta de vinhos, supervisionada por Magdalena Rambichler, reúne os melhores vinhos internacionais e uma vasta seleção de vinhos Moselle. Um complemento perfeito para os pratos requintados!

A classificação com estrela Michelin na Renânia-Palatinado

Atualmente ele tem Guia Michelin os melhores restaurantes da Alemanha foram homenageados e muita coisa está acontecendo na bela Renânia-Palatinado. Além do Waldhotel Sonnora, os hóspedes podem ficar hospedados no schanz.restaurante no Piesport, que também recebeu três estrelas. Um destaque que sublinha a diversidade culinária da região.

No total, existem 21 restaurantes na Renânia-Palatinado com pelo menos uma estrela, incluindo novas jóias como “Gotthardt’s by Yannick Noack” em Koblenz e “Intense” em Wachenheim an der Weinstraße, ambos premiados com duas estrelas.

Os critérios para a premiação

A avaliação dos testadores anónimos do Guia Michelin baseia-se em vários critérios, como a qualidade dos produtos, o toque pessoal do chef, bem como a relação preço-desempenho e qualidade consistente. Sobre o significado das estrelas ficamos a saber que uma estrela significa “uma cozinha cheia de requinte”, enquanto duas estrelas são atribuídas a “cozinha de topo” e três estrelas a “cozinha única”. Isso mostra de forma impressionante o quão altas são as demandas na indústria de catering.

O novo guia de restaurantes de 480 páginas foi apresentado recentemente em Frankfurt/Main e pode ser esperado a partir do final de julho. Mais detalhes estão disponíveis no site oficial Guia Michelin encontrar.

Em resumo, pode-se dizer que a gastronomia na Renânia-Palatinado ainda está em alta. Quem gosta de delícias culinárias não deve deixar de visitar o Waldhotel Sonnora.