Waldhotel Sonnora: Dve Michelinovi zvezdici in kmalu najboljši meni na svetu?

Waldhotel Sonnora: Dve Michelinovi zvezdici in kmalu najboljši meni na svetu?

Nemška kulinarična krajina je znova dala izjemen zgled. The Waldhotel Sonnora v Dreisu v Porenju-Pfalškem dosegel impresivno deseto mesto na mednarodni lestvici gurmanskega portala restaurant-ranglisten.de. To ni naključje, saj ima restavracija tri Michelinove zvezdice in gostom ponuja kulinarično doživetje, ki mu ni para.

Waldhotel Sonnora, nekoč zgrajen kot počitniški hotel v sedemdesetih letih 20. stoletja, se je s premišljeno prenovo razvil v razkošno nastanitev in restavracijo. Pod vodstvom Clemensa Rambichlerja, ki nadaljuje tradicijo ustanovitelja Helmuta Thaltegesa, je restavracija postala mednarodno priznan tempelj gurmanov. Kuhanje na najvišji ravni je tukaj moto.

Jedilnik v razredu zase

“Menu Sonnora”, ki sije s svežo sodobnostjo in duhovno globino, je ocenjen na 345 evrov na osebo. Tukaj goste pričakujejo raznovrstne izvrstne jedi, ki navdušijo vse čute. Nekaj ​​primerov: »Gosja jetra in piemontski lešnik«, »Bretonski jastog, ocvrt v oklepu« in »Challans raca 'Gerard Burgaud'« je le nekaj vrhuncev, zaradi katerih je gastronomska izkušnja nepozabna.

Vinska karta, ki jo vodi Magdalena Rambichler, združuje vrhunska mednarodna vina in širok izbor mozelskih vin. Popolna dopolnitev izvrstnih jedi!

Razvrstitev z Michelinovimi zvezdicami v Porenju-Pfalškem

Trenutno ima Vodnik Michelin najboljše restavracije v Nemčiji so bile nagrajene in veliko se dogaja v čudovitem Porenju-Pfalškem. Poleg hotela Waldhotel Sonnora lahko gostje bivajo še v schanz.restavracija v Piesportu, ki je prav tako prejel tri zvezdice. Vrhunec, ki poudarja kulinarično raznolikost regije.

Skupno je v Porenju-Pfalškem 21 restavracij z vsaj eno zvezdico, vključno z novimi biseri, kot sta »Gotthardt's by Yannick Noack« v Koblenzu in »Intense« v Wachenheimu an der Weinstraße, ki sta bili nagrajeni z dvema zvezdicama.

Kriteriji za nagrado

Ocena anonimnih preizkuševalcev Michelinovega vodnika temelji na več merilih, kot so kakovost izdelkov, osebna nota kuharja ter razmerje med ceno in kakovostjo ter dosledna kakovost. O pomenu zvezdic izvemo, da ena zvezdica pomeni »kuhinja, polna prefinjenosti«, medtem ko se dve zvezdici podeljujeta za »vrhunsko kuhinjo«, tri zvezdice pa za »edinstveno kuhinjo«. To navdušujoče kaže, kako visoke so zahteve v gostinstvu.

Novi vodnik po restavracijah na 480 straneh je bil nedavno predstavljen v Frankfurtu na Majni in ga lahko pričakujemo konec julija. Dodatne podrobnosti so na voljo na uradni spletni strani Vodnik Michelin najti.

Če povzamemo, lahko rečemo, da je gastronomija v Porenju-Pfalškem še vedno na hitrem pasu. Kdor ima smisel za kulinarične užitke, ne sme zamuditi obiska Waldhotela Sonnora.