Perinne kohtaa nautinnon: Hörningin perhe on palanut Birkenfeldissä neljän sukupolven ajan

Perinne kohtaa nautinnon: Hörningin perhe on palanut Birkenfeldissä neljän sukupolven ajan

On tavallinen lauantaiaamu Birkenfeldissä, ja kun aurinko hitaasti nousee, merkit osoittavat suurta nautintoa. Klo 6 Johannes Hörning menee tislaamoon sytyttämään uunin. Päivän asialistalla on kirsikoiden tislaus, arvokas sato, jonka hän korjasi itse kuusi viikkoa sitten. Muuten, nämä kirsikat ovat peräisin hänen anoppinsa puusta, mikä antaa Hörningin perheen perinteelle lisää persoonallisuutta. Koko tislausprosessi voi kestää jopa kuusi tuntia, jonka ajan mestaritislaaja käyttää kaiken huolelliseen valmistukseen - pyökkipuun kottikärryistä kattilan huolelliseen tarkastamiseen. Tämä kaikki on osa perheen perinnettä, jota on säilytetty Birkenfeldissä neljän sukupolven ajan. Niin hän raportoi Pääposti.

Snapsin ja liköörien tislauksella on Saksassa pitkät perinteet, jotka juontavat juurensa sumerilaisten ja egyptiläisten aikoihin. Viinin jalostus kestäväksi alkoholiksi, joka tunnetaan myös nimellä ”Brandewyn”, on ollut tiedossa viimeistään myöhäiskeskiajalta lähtien. Tätä perintöä vaalitaan edelleen alueellamme. Tämä sisältää myös Birkenhofin tislaamo, joka on sijainnut Westerwaldissa vuodesta 1848. Birkenhofin tislaamon omistajat ja tislaajat, joita johtaa nyt kahdeksas sukupolvi, tarjoavat laajan valikoiman käsintehtyjä väkeviä alkoholijuomia. Niiden valikoima vaihtelee vodkasta ja viskeistä hienoihin hedelmäbrändeihin, jotka kypsytetään korkealaatuisissa konjakkitynnyreissä ”Birkenhof Master Editionissa”. Tämä perinteinen tislaamo sai jopa valtion kunniapalkinnon ja liittovaltion kultaisen kunniapalkinnon korkeasta laadustaan, kuten verkkosivustolla sanotaan Birkenhofin tislaamo paljastaa.

Luovuutta poltettaessa

Kaikille, jotka haluavat tehdä sen itse, Birkenhofin tislaamo tarjoaa mahdollisuuden muuttaa oma omenasatonsa runsaaksi alkoholiksi. Tämä tapahtuu osana niin kutsuttua yhteispolttoklubia, jonka avulla osallistujat voivat luoda omia, hyvin henkilökohtaisia ​​​​henkiään. Kiinnostuneet voivat myös uppoutua makujen maailmaan osallistumalla virtuaalisiin maistelupaketteihin - tarjoukseen tutustua ja nauttia eri makuista. Yhdessä paikallisen snapsin tislaamisen perinteen kanssa täällä luodaan todellinen yhteisöllinen kokemus.

Mutta miten se oikeastaan ​​pääsi näin pitkälle? Katsaus historiaan osoittaa, että ilman maatalouden parantamispyrkimyksiä monet Saksan perinteiset tislaamot eivät olisi koskaan kukoistaneet. Esimerkiksi 1800-luvulla tunnustettiin tarve tukea paikallista maataloutta tislaamojen kautta, mikä edisti taloudellisesti hedelmien ja erityisesti kirsikoiden viljelyä. Tämä ei vain auttanut maanviljelijöitä, vaan toi myös tuoreita makuja kuluttajien lasiin. Joten kun seuraavan kerran nautit lasillisen hyvää hedelmäbrändiä, muista: jokaisen kulauksen takana on pala historiaa – historiaa, joka juontaa juurensa muinaisiin ajoiin, jolloin alkoholia käytettiin arvokkaana hyödykkeenä parantamisrituaaleissa, kuten sivustolla näkyy. Spirits Association on koettava.

Olipa kyseessä klassinen snapsin tislaus Birkenfeldissä tai Birkenhofin tislaamon luovan tislauksen aikana – tislaamisen taito elää ja kukoistaa intohimon ja perinteiden kautta. Seuraavan kerran kun tuoreen tislattujen kirsikoiden tuoksu leijuu ilmassa, tiedämme: se oli ehdottomasti odottamisen arvoinen!