Месарски снек бар в Кирххаймболанден: затваряне поради липса на квалифицирани работници!

Месарски снек бар в Кирххаймболанден: затваряне поради липса на квалифицирани работници!

В Kirchheimbolanden хората претърпяха значителна загуба: популярният месарски магазин на Dr.-Heinrich-von-Brunck-Straße най-накрая затвори врати. Попитан от RHEINPFALZ, собственикът Марио Лудвиг потвърди, че операциите вече са преустановени в средата на юни. Освен традиционния снек бар, парти услугата вече не работи. Табела на витрината уведомява преминаващите клиенти за затварянето.

Основна причина за това трудно решение е липсата на квалифициран персонал, който Лудвиг посочва като един от основните фактори. Нарастващите цени на продуктите и увеличаващата се бюрокрация също не правят нещата лесни за малкия бизнес. Неговото работно натоварване се увеличи до забележителните 18 часа на ден, което най-накрая накара Лудвиг да дръпне разкъсването. Притесненията за здравето му били толкова големи, че той решил да си намери нова работа. Въпреки това той смята евентуално да продължи с кетъринг обслужването в региона след известно прекъсване.

Недостигът на квалифицирани работници в хотелиерството

Това затваряне не е изолиран инцидент. Настоящо проучване показва, че все още има очевиден недостиг на квалифицирани работници в хотелиерството в Германия. Особено хотели, ресторанти и заведения се борят с това предизвикателство. Като време доклади, в момента има почти 44 000 свободни работни места за квалифицирани работници в тези професии - и само около 29 000 подходящо квалифицирани безработни са налични. Това означава, че разликата в уменията в индустрията на хотелиерството и хотелиерството се разширява, докато в същото време индустрията е изправена пред увеличени разходи и намалени продажби.

Хотелиерската индустрия е засегната особено силно: повече от 42 процента от свободните места остават незаети. Най-голяма е разликата при готвачите, като недостигът е над 7500 квалифицирани работници. Тази ситуация се влошава от факта, че много заети и безработни са напуснали индустрията по време на пандемията и компанията разчита на по-малко квалифицирани служители.

Икономически затруднения в индустрията

Икономическите условия за кетъринг индустрията са всичко друго, но не и положителни. Според анализ на ежедневни новини Продажбите в хотели, ресторанти и кафенета са намалели с почти 11 процента в номинално изражение през първата половина на 2024 г. спрямо предходната година, а печалбите в индустрията са намалели с 22 процента. Европейското първенство по футбол, на което мнозина се надяваха, не донесе очаквания подем.

Има и широко разпространени опасения относно ликвидността: около 29 процента от компаниите за кетъринг се страхуват за финансовата си сигурност. Броят на фалитите се е увеличил с 27 процента миналата година, като 14 000 предприятия са затворени. С оглед на тези предизвикателни обстоятелства много компании адаптират своите предложения и работно време и разчитат повече на неквалифицирани работници, докато качеството в кухнята често страда.

Сега индустрията гледа с надежда към чуждестранни квалифицирани работници и бежанци. Управляващият директор на DEHOGA Сандра Уордън призовава за стимули за ефективно интегриране на тази целева група. Въпреки всички трудности, остава надеждата, че креативните решения и новите подходи могат да помогнат за преодоляване на предизвикателствата на недостига на квалифицирани работници и да подкрепят малки предприятия като месарския снек бар в Кирххаймболанден.