Lihuniku suupistebaar Kirchheimbolandenis: suletakse oskustööliste puudumise tõttu!

Lihuniku suupistebaar Kirchheimbolandenis: suletakse oskustööliste puudumise tõttu!

Kirchheimbolandenis on rahvast tabanud märkimisväärne kahju: populaarne lihapood Dr.-Heinrich-von-Brunck-Straßel on lõpuks uksed sulgenud. RHEINPFALZi küsimuse peale kinnitas omanik Mario Ludwig, et tegevus oli juba juuni keskel lõpetatud. Lisaks traditsioonilisele suupistelauale pole enam aktiivne ka peoteenus. Poe aknal olev silt teavitab sulgemisest mööduvaid kliente.

Selle raske otsuse peamine põhjus on kvalifitseeritud personali puudumine, mida Ludwig nimetab ühe peamise tegurina. Ka tootehindade tõus ja suurenev bürokraatia ei tee väikeettevõtete asja lihtsaks. Tema enda töökoormus kasvas tähelepanuväärselt 18 tunnini päevas, mis viis Ludwigi lõpuks nööri välja tõmbama. Mure oma tervise pärast oli nii suur, et ta otsustas uuele tööle asuda. Sellegipoolest plaanib ta pärast vaheaega piirkonna toitlustusteenusega jätkata.

Kvalifitseeritud töötajate puudus hotellinduses

See sulgemine ei ole üksikjuhtum. Praegune uuring näitab, et Saksamaal on külalislahkuse valdkonnas endiselt silmatorkav oskustööliste puudus. Eelkõige on selle väljakutsega hädas hotellid, restoranid ja pubid. Nagu Aeg aruannete kohaselt on nendel kutsealadel praegu peaaegu 44 000 vaba töökohta ja saadaval on ainult umbes 29 000 sobiva kvalifikatsiooniga töötut. See tähendab, et oskuste lõhe hotelli- ja majutussektoris suureneb, samal ajal kui tööstus seisab silmitsi suurenenud kulude ja müügi vähenemisega.

Eriti tugeva löögi on saanud hotellitööstus: enam kui 42 protsenti vabadest ametikohtadest on täitmata. Suurim lõhe on kokkade seas, kus on puudu üle 7500 oskustöölise. Olukorda halvendab asjaolu, et pandeemia ajal on tööstusest lahkunud paljud hõivatud ja töötud inimesed ning ettevõte tugineb vähem kvalifitseeritud töötajatele.

Majanduslikud raskused tööstuses

Toitlustussektori majandustingimused on kõike muud kui positiivsed. Vastavalt analüüsile päevauudised Hotellide, restoranide ja kohvikute müük langes 2024. aasta esimesel poolel aasta varasemaga võrreldes nominaalselt ligi 11 protsenti ning valdkonna kasum langes 22 protsenti. Jalgpalli EM, mida paljud lootsid, ei toonud loodetud tõusu.

Samuti on levinud mure likviidsuse pärast: umbes 29 protsenti toitlustusettevõtetest kardab oma rahalise kindlustunde pärast. Mullu kasvas pankrottide arv 27 protsenti, suleti 14 000 ettevõtet. Neid keerulisi olusid silmas pidades kohandavad paljud ettevõtted oma pakkumisi ja lahtiolekuaegu ning loodavad rohkem lihttöölistele, samas kui köögi kvaliteet kannatab sageli.

Tööstus ootab nüüd lootusrikkalt välismaiseid oskustöölisi ja pagulasi. DEHOGA tegevdirektor Sandra Warden nõuab stiimuleid selle sihtrühma tõhusaks integreerimiseks. Kõigist raskustest hoolimata jääb lootus, et loomingulised lahendused ja uued lähenemised aitavad ületada oskustööliste puudusest tulenevaid väljakutseid ja toetavad väikeettevõtteid, nagu näiteks Kirchheimbolandeni lihuniku suupistebaar.