Miesnieka uzkodu bārs Kirhheimbolandenā: slēgšana kvalificētu darbinieku trūkuma dēļ!

Miesnieka uzkodu bārs Kirhheimbolandenā: slēgšana kvalificētu darbinieku trūkuma dēļ!

Kirhheimbolandenā iedzīvotāji ir cietuši ievērojamus zaudējumus: populārais gaļas veikals Dr.-Heinrich-von-Brunck-Straße beidzot ir slēdzis durvis. Uz RHEINPFALZ jautājumu īpašnieks Mario Ludvigs apstiprināja, ka darbība ir beigusies jau jūnija vidū. Papildus tradicionālajam uzkodu bāram viesību serviss vairs nedarbojas. Izkārtne skatlogā informē garām ejošos klientus par slēgšanu.

Būtisks iemesls šādam grūtajam lēmumam ir kvalificēta personāla trūkums, ko Ludvigs min kā vienu no galvenajiem faktoriem. Arī augošās produktu cenas un pieaugošā birokrātija mazo uzņēmumu darbību neatvieglo. Viņa paša darba slodze pieauga līdz ievērojamām 18 stundām dienā, kas beidzot lika Ludvigam izvilkt plaisu. Rūpes par savu veselību bija tik lielas, ka viņš nolēma uzņemties jaunu darbu. Tomēr viņš plāno pēc pārtraukuma, iespējams, turpināt ēdināšanas pakalpojumu reģionā.

Kvalificētu darbinieku trūkums viesmīlības nozarē

Šī slēgšana nav atsevišķs gadījums. Pašreizējais pētījums liecina, ka Vācijā viesmīlības nozarē joprojām ir acīmredzams kvalificētu darbinieku trūkums. Īpaši viesnīcas, restorāni un krogi cīnās ar šo izaicinājumu. Kā Laiks Saskaņā ar ziņojumiem šajās profesijās pašlaik ir gandrīz 44 000 vakanču kvalificētiem darbiniekiem, un ir pieejami tikai aptuveni 29 000 atbilstoši kvalificēti bezdarbnieki. Tas nozīmē, ka prasmju trūkums viesnīcu un viesmīlības nozarē palielinās, tajā pašā laikā nozare saskaras ar pieaugošām izmaksām un samazinātu pārdošanas apjomu.

Viesnīcu nozare ir cietusi īpaši smagi: vairāk nekā 42 procenti vakanču joprojām nav aizpildītas. Vislielākā atšķirība ir pavāru vidū, jo trūkst vairāk nekā 7500 kvalificētu darbinieku. Šo situāciju saasina tas, ka pandēmijas laikā nozari ir pametuši daudzi nodarbinātie un bezdarbnieki un uzņēmums paļaujas uz mazāk kvalificētiem darbiniekiem.

Ekonomiskās grūtības nozarē

Ēdināšanas nozares ekonomiskie apstākļi ir tikai pozitīvi. Saskaņā ar analīzi, ko veica ikdienas ziņas Pārdošanas apjomi viesnīcās, restorānos un kafejnīcās 2024. gada pirmajā pusgadā, salīdzinot ar iepriekšējo gadu, nomināli samazinājušies par gandrīz 11 procentiem, un nozares peļņa sarukusi par 22 procentiem. Eiropas čempionāts futbolā, uz ko cerēja daudzi, cerēto augšupeju nenesa.

Pastāv arī plaši izplatītas bažas par likviditāti: aptuveni 29 procenti ēdināšanas uzņēmumu baidās par savu finansiālo drošību. Pagājušajā gadā bankrotu skaits pieauga par 27 procentiem, slēgti 14 000 uzņēmumu. Ņemot vērā šos sarežģītos apstākļus, daudzi uzņēmumi pielāgo savus piedāvājumus un darba laikus un vairāk paļaujas uz nekvalificētiem darbiniekiem, savukārt virtuves kvalitāte bieži vien cieš.

Nozare tagad cerīgi raugās uz ārvalstu kvalificētiem strādniekiem un bēgļiem. DEHOGA rīkotājdirektore Sandra Vordena aicina radīt stimulus, lai efektīvi integrētu šo mērķa grupu. Neskatoties uz visām likstām, joprojām ir cerība, ka radoši risinājumi un jaunas pieejas var palīdzēt pārvarēt kvalificētu darbinieku trūkuma problēmas un atbalstīt mazos uzņēmumus, piemēram, miesnieka uzkodu bāru Kirhheimbolandenā.