Slagerijsnackbar in Kirchheimbolanden: sluiting wegens gebrek aan geschoold personeel!

Slagerijsnackbar in Kirchheimbolanden: sluiting wegens gebrek aan geschoold personeel!

In Kirchheimbolanden hebben de mensen een aanzienlijk verlies geleden: de populaire slagerij aan de Dr.-Heinrich-von-Brunck-Straße heeft eindelijk haar deuren gesloten. Op vraag van RHEINPFALZ bevestigde eigenaar Mario Ludwig dat de activiteiten al medio juni waren stopgezet. Naast de traditionele snackbar is de partyservice niet meer actief. Een bord in de etalage informeert passerende klanten over de sluiting.

Een fundamentele reden voor deze moeilijke beslissing is het gebrek aan bekwaam personeel, dat Ludwig als een van de belangrijkste factoren noemt. Stijgende productprijzen en toenemende bureaucratie maken het ook voor kleine bedrijven niet gemakkelijk. Zijn eigen werklast nam toe tot een opmerkelijke 18 uur per dag, wat er uiteindelijk toe leidde dat Ludwig aan het koord trok. De zorgen om zijn gezondheid waren zo groot dat hij besloot een nieuwe baan te nemen. Toch is hij van plan om na een pauze eventueel door te gaan met de cateringservice in de regio.

Het tekort aan geschoold personeel in de horeca

Deze sluiting staat niet op zichzelf. Uit een actueel onderzoek blijkt dat er in Duitsland nog steeds een schrijnend tekort is aan geschoold personeel in de horeca. Vooral hotels, restaurants en pubs worstelen met deze uitdaging. Zoals de Tijd Volgens rapporten zijn er momenteel bijna 44.000 vacatures voor geschoolde werknemers in deze beroepen – en zijn er slechts ongeveer 29.000 voldoende gekwalificeerde werklozen beschikbaar. Dit betekent dat de vaardigheidskloof in de hotel- en horecasector groter wordt, terwijl de sector tegelijkertijd te maken krijgt met hogere kosten en lagere verkopen.

Vooral de hotelbranche wordt zwaar getroffen: ruim 42 procent van de vacatures blijft onvervuld. De grootste kloof is te vinden onder de koks, met een tekort van ruim 7.500 geschoolde arbeidskrachten. Deze situatie wordt verergerd door het feit dat veel werkende en werklozen tijdens de pandemie de sector hebben verlaten en het bedrijf afhankelijk is van minder gekwalificeerde werknemers.

Economische moeilijkheden in de industrie

De economische omstandigheden voor de horeca zijn alles behalve positief. Volgens een analyse van dagelijks nieuws De omzet in hotels, restaurants en cafés daalde in de eerste helft van 2024 nominaal met bijna 11 procent ten opzichte van het jaar ervoor, en de winsten van de sector daalden met 22 procent. Het EK voetbal, waar velen op hadden gehoopt, bracht niet de verhoopte opleving.

Ook zijn er wijdverbreide zorgen over de liquiditeit: zo’n 29 procent van de horecabedrijven maakt zich zorgen over hun financiële zekerheid. Het aantal faillissementen steeg vorig jaar met 27 procent, waarbij 14.000 bedrijven werden gesloten. Met het oog op deze uitdagende omstandigheden passen veel bedrijven hun aanbod en openingstijden aan en vertrouwen ze meer op ongeschoold personeel, terwijl de kwaliteit in de keuken er vaak onder lijdt.

De industrie kijkt nu hoopvol naar buitenlandse geschoolde arbeidskrachten en vluchtelingen. DEHOGA-directeur Sandra Warden pleit voor prikkels om deze doelgroep effectief te integreren. Ondanks alle tegenslagen blijft er hoop dat creatieve oplossingen en nieuwe benaderingen kunnen helpen de uitdagingen van het tekort aan geschoolde arbeidskrachten te overwinnen en kleine bedrijven zoals de slagerij-snackbar in Kirchheimbolanden kunnen ondersteunen.