Mesarska okrepčevalnica v Kirchheimbolandnu: zaprtje zaradi pomanjkanja kvalificiranih delavcev!

Mesarska okrepčevalnica v Kirchheimbolandnu: zaprtje zaradi pomanjkanja kvalificiranih delavcev!

V Kirchheimbolandnu so ljudje utrpeli veliko izgubo: priljubljena mesnica na Dr.-Heinrich-von-Brunck-Straße je končno zaprla svoja vrata. Na vprašanje RHEINPFALZ-a je lastnik Mario Ludwig potrdil, da so se dejavnosti prenehale že sredi junija. Poleg tradicionalne okrepčevalnice ne deluje več party storitev. Napis v izložbi obvešča mimoidoče kupce o zaprtju.

Temeljni razlog za to težko odločitev je pomanjkanje usposobljenega osebja, kar Ludwig navaja kot enega glavnih dejavnikov. Naraščajoče cene izdelkov in vse večja birokracija tudi malim podjetjem ne olajšajo stvari. Njegova delovna obremenitev se je povečala na neverjetnih 18 ur na dan, kar je Ludwiga končno pripeljalo do tega, da je potegnil vrv. Skrb za njegovo zdravje je bila tako velika, da se je odločil za novo službo. Kljub temu namerava po premoru morda nadaljevati z gostinstvom v regiji.

Pomanjkanje kvalificiranih delavcev v gostinstvu

To zaprtje ni osamljen dogodek. Aktualna študija kaže, da je v Nemčiji še vedno očitno pomanjkanje kvalificiranih delavcev v gostinstvu. S tem izzivom se spopadajo predvsem hoteli, restavracije in pubi. Kot je Čas Kot poročajo, je trenutno prostih skoraj 44.000 delovnih mest za kvalificirane delavce v teh poklicih – na voljo pa je le okoli 29.000 ustrezno usposobljenih brezposelnih. To pomeni, da se vrzel v znanjih v hotelirstvu in gostinstvu povečuje, hkrati pa se panoga sooča z naraščajočimi stroški in manjšo prodajo.

Posebno hudo je prizadela hotelirstvo: več kot 42 odstotkov prostih delovnih mest ostaja nezasedenih. Največja vrzel je med kuharji, saj jih manjka več kot 7500 kvalificiranih delavcev. To situacijo še poslabšuje dejstvo, da je veliko zaposlenih in brezposelnih med pandemijo zapustilo panogo in se podjetje zanaša na manj kvalificirane zaposlene.

Gospodarske težave v industriji

Gospodarske razmere za gostinstvo so vse prej kot pozitivne. Glede na analizo, ki jo je dnevne novice Prodaja v hotelih, restavracijah in kavarnah je v prvi polovici leta 2024 nominalno upadla za skoraj 11 odstotkov glede na leto prej, dobiček panoge pa za 22 odstotkov. Evropsko prvenstvo v nogometu, ki so ga mnogi pričakovali, ni prineslo pričakovanega vzpona.

Splošni so tudi pomisleki glede likvidnosti: okoli 29 odstotkov gostinskih podjetij se boji za svojo finančno varnost. Število stečajev se je lani povečalo za 27 odstotkov, zaprtih je bilo 14.000 podjetij. Glede na te zahtevne okoliščine številna podjetja prilagajajo svojo ponudbo in odpiralni čas ter se vse bolj zanašajo na nekvalificirane delavce, pri čemer pogosto trpi kakovost v kuhinji.

Industrija zdaj z upanjem išče tuje kvalificirane delavce in begunce. Generalna direktorica DEHOGA Sandra Warden poziva k spodbudam za učinkovito integracijo te ciljne skupine. Kljub vsem težavam ostaja upanje, da lahko ustvarjalne rešitve in novi pristopi pomagajo premagati izzive pomanjkanja kvalificiranih delavcev in podpirajo mala podjetja, kot je mesnica v kraju Kirchheimbolanden.