Kirchheimbolanden 的肉店小吃店：因缺乏熟练工人而关闭！

Kirchheimbolanden 的肉店小吃店：因缺乏熟练工人而关闭！

在基希因博兰登，人们遭受了重大损失：海因里希冯布伦克大街上颇受欢迎的肉店终于关门了。当 RHEINPFALZ 询问时，店主 Mario Ludwig 证实，该店已于 6 月中旬停止运营。除了传统的小吃店，聚会服务也不再活跃。商店橱窗上的标志告知路过的顾客有关关门的信息。

做出这一艰难决定的根本原因是缺乏熟练人员，路德维希认为这是主要因素之一。产品价格的上涨和官僚主义的加剧也让小企业的日子变得不好过。他自己的工作量增加到每天 18 个小时，这最终导致 Ludwig 拉开了开伞索。由于对自己健康的担忧，他决定找一份新工作。尽管如此，他计划在休息后可能继续在该地区提供餐饮服务。

酒店业技术工人短缺

此次关闭并非孤立事件。目前的一项研究表明，德国酒店业的技术工人仍然严重短缺。酒店、餐馆和酒吧尤其面临着这一挑战。作为 时间 报告称，目前这些职业的技术工人有近 44,000 个职位空缺，而只有约 29,000 名合格的失业人员可用。这意味着酒店和酒店业的技能差距正在扩大，同时该行业面临着成本增加和销售额下降的问题。

酒店业受到的打击尤其严重：超过 42% 的职位空缺仍未填补。最大的缺口是厨师，短缺7500多名熟练工人。由于许多就业和失业人员在大流行期间离开该行业，并且公司依赖资质较差的员工，这一事实加剧了这种情况。

行业经济困难

餐饮业的经济状况不容乐观。根据分析 每日新闻 与上一年相比，2024 年上半年酒店、餐馆和咖啡馆的名义销售额下降了近 11%，该行业的利润下降了 22%。许多人期待的欧洲足球锦标赛并没有带来预期的好转。

人们还普遍担心流动性：约 29% 的餐饮公司担心其财务安全。去年破产数量增加了 27%，有 14,000 家企业倒闭。鉴于这些充满挑战的环境，许多公司正在调整其产品和营业时间，并更多地依赖非熟练工人，而厨房的质量往往会受到影响。

该行业现在满怀希望地寻找外国技术工人和难民。 DEHOGA 董事总经理 Sandra Warden 呼吁采取激励措施来有效整合这一目标群体。尽管面临种种逆境，但仍然希望创造性的解决方案和新方法能够帮助克服技术工人短缺的挑战，并支持小企业，例如基希因博兰登的肉店小吃店。