Wirt затваря след 40 години: Краят на селската механа в Хардерт!

Wirt затваря след 40 години: Краят на селската механа в Хардерт!

В Хардерт, малко, но красиво градче в рейнския пейзаж, знаците се сбогуват: наемодателят Ханс-Петер Берг обяви, че ще затвори Gasthof-Pension „Zur Dorfschänke“ в края на годината. След почти 40 години, изпълнени с истории и уютни часове, 76-годишният мъж иска да закачи престилката си и да започне нов етап от живота си. Какво обаче ще се случи с традиционния ресторант след затварянето му, остава неясно. Rhein-Zeitung съобщава че Берг започва дните си рано сутрин със закуска за гостите на къщата за гости и че селският характер на ресторанта се оценява в общителната барска зала.

Ханът, който е част от гастрономията в Хардерт, управлявана от Керстин и Серхио Корона, впечатлява не само с приветливата си атмосфера, но и с привлекателните си предложения. Гостите могат да се насладят на богато меню и да празнуват в модерна, стилна обстановка. Когато посетите, не трябва да пропускате покритата бирария с детска площадка за най-малките. В Хардерт, където гостоприемството е много важно в „Dorfschänke“ и „Hotel zur Post“, нещата в момента изглеждат малко по-мрачни.

Предизвикателствата в кетъринг индустрията

Настоящите развития в кетъринг индустрията показват, че тя става все по-голямо предизвикателство дори за утвърдени фирми. Според доклад на ежедневни новини Около 14 000 заведения за обществено хранене затвориха през 2023 г., което силно разтърси бранша. По-малките компании са особено засегнати: 88 процента от неплатежоспособността засягат предприятия с до десет служители. Кетъринг индустрията се бори не само с последиците от корона пандемията, но и с растящите цени и липсата на персонал. Около 48 000 предприятия трябваше да затворят врати от 2020 г.

Важен фактор, който ще влоши ситуацията, е планираното увеличение на данък върху продажбите на храни до 19 процента от януари 2024 г. Тази мярка може да окаже допълнителен натиск върху много бизнеси, които вече работят на лимита. Експертите очакват, че повече от 15 000 заведения за обществено хранене в Германия ще бъдат изложени на риск от несъстоятелност до края на 2024 г. Ингрид Хартгес, генерален мениджър на DEHOGA, описва ситуацията като „горчива“, което прави предизвикателствата още по-ясни.

Несигурността в кетъринг индустрията също отразява ситуацията в Хардерт, където бъдещето остава несигурно след затварянето на „Dorfschänke“. Предстои да видим дали ще се намери наследник или ще се разработи друга концепция за историческото място. Междувременно гостите могат да използват само оставащите месеци в „Dorfschänke” и да запазят спомените от дълга традиция.

Краят на “Dorfschänke” ще бъде горчива загуба за местните жители и многобройните редовни гости. Топлата атмосфера и семейното гостоприемство, които Ханс-Петер Берг е култивирал в продължение на почти четири десетилетия, със сигурност ще липсват в региона.