Главен готвач Никола Шойерман: Нови рецепти за столовете на BASF!

Главен готвач Никола Шойерман: Нови рецепти за столовете на BASF!

В столовата на BASF нещата кипят не само в тенджерите, но и с идеята кетърингът да стане по-устойчив. Николас Шойерман, страстен мениджър на кухня, изгради впечатляваща кариера през годините, варираща от миене на чинии до звездна кухня. Днес той отговаря за разработването на нови рецепти за столовете, в кухня, която впечатлява с чистота и добра организация. В малки саксии той приготвя множество вкусни ястия, които радват екипа на BASF всеки ден. Rheinpfalz съобщава, че ...

Но това не е всичко! BASF Gastronomy представи нова система за храна за многократна употреба, за да намали значително отпадъците от опаковки. Сега служителите могат да взимат храна само в десет столови на площадката в Лудвигсхафен и в ресторанта на компанията в Лампертхайм в кутии за многократна употреба, предоставени безплатно. Системата, която ще бъде активна във всички съоръжения в началото на май, е в съответствие с целта за намаляване на отпадъците, което е част от стратегията за устойчивост на BASF от 2020 г. „Ние трябваше временно да преминем към материали за еднократна употреба, което доведе до значително количество отпадъци“, признава Клаус Хитшлер, който отговаря за общественото хранене. Magazin Küchen информира, че...

Устойчивостта като корпоративна стратегия

Връзката между храненето и устойчивостта е гореща тема в наши дни. Компании като BASF работят на различни нива, за да допринесат за своя отпечатък върху околната среда. Връщането на служителите в столовете също показва колко важно е станало общественото хранене. Това не само отразява корпоративната култура, но и показва признателността към служителите. Хауфе подчертава, че...

BASF дори отива една крачка напред: Мениджърите по устойчивост играят централна роля, когато става въпрос за промяна на кетъринга, така че да има екологичен смисъл. Една малка стъпка често води до големи промени. Предизвикателства като логистика или различни вкусове трябва да бъдат преодолени, но с внимателно планиране и участие на кухненския екип много е възможно.

Положителни ефекти от устойчивото столово хранене

Предимствата на устойчивия фирмен кетъринг не могат да бъдат отречени: той подобрява имиджа на работодателя, насърчава социалния обмен и допринася за здравето и производителността на служителите. Освен това регионалните продукти укрепват местната икономика и кратките маршрути за доставка могат да намалят емисиите на CO2.

Следователно столовата на BASF е не само място за общност, но и пионер в устойчивостта и иновациите. Преминаването към контейнери за многократна употреба и концентрацията върху здравословна, вкусна храна е доказателство, че много е възможно по отношение на вкуса и екологията във фирмения кетъринг - страхотна работа!