Cambio climático en viticultura: Estudiantes desarrollan soluciones en el campus del vino

Cambio climático en viticultura: Estudiantes desarrollan soluciones en el campus del vino

Los retos del cambio climático están en boca de todos, especialmente en lo que respecta a la viticultura. Hace unos días, el 29 de junio de 2025, tuvo lugar en el campus del vino de Mußbach la Escuela de Verano Newclim, donde 30 estudiantes de máster de diferentes países desarrollaron soluciones y estrategias para la viticultura en el contexto del cambio climático. [Rheinpfalz].

La atención se centró especialmente en las estrategias de adaptación a los fenómenos meteorológicos extremos, que, según Landwirtschaft.de, se producen cada vez con más frecuencia. Estos incluyen, entre otras cosas, heladas tardías, períodos de calor extremo y lluvias intensas. Dado que el aumento de las temperaturas adelanta las temporadas de cultivo, los viticultores de determinadas regiones suelen empezar a cosechar sus uvas a mediados de septiembre. Esto no sólo requiere medidas especiales de protección contra las heladas, sino también métodos de cultivo sostenibles.

Enfoque de la Escuela de Verano Newclim

Los estudiantes trabajaron, entre otras cosas, en la lucha contra las plagas y en la introducción de nuevas variedades de uva resistentes a los hongos, las llamadas Piwis. El apoyo político proviene de la eurodiputada Christine Schneider (CDU), que se pronunció a favor de promover estas nuevas variedades de uva. Según Schneider, la política no puede influir directamente en los consumidores, pero puede apoyar financieramente a los bodegueros y promover la imagen positiva de Piwis a través de estrategias de marketing específicas, como Rheinpfalz.

El profesor Dominik Durner, del campus del vino, destacó los efectos de sinergia de la colaboración entre los estudiantes y enfatizó lo importante que es encontrar juntos soluciones sostenibles para la industria del vino. El cambio climático está obligando a los enólogos de todo el mundo a ser creativos para afrontar los nuevos desafíos.

Desarrollos globales en viticultura

En otras partes del mundo, como España, viticultores como Daniel Landi, del interior de Madrid, también están luchando con los cambios provocados por el calor y la sequía. Feinschmecker informa que Landi se especializa en garnachas elegantes y está reviviendo viñedos viejos, antes abandonados, para adaptarlos mejor a las condiciones naturales. Practica la agricultura biodinámica, evita el uso de productos químicos e incluso utiliza burros en lugar de tractores. Por lo tanto, es necesario tener una buena mano en el cuidado de sus vides.

Estos desafíos no son sólo locales, sino que afectan al mercado mundial del vino. Las empresas son conscientes de que adaptar los métodos agrícolas al calentamiento global es necesario para sobrevivir. Según Landwirtschaft.de, el cambio a variedades nuevas y resistentes también es un paso que cada vez más enólogos están considerando. El envío de vino a todo el mundo también provoca emisiones, lo que aumenta aún más el debate sobre la sostenibilidad en la viticultura.

En general, está claro que el futuro de la viticultura tendrá que cambiar significativamente según la región. Los avances discutidos en la Escuela de Verano de Newclim podrían ser potencialmente la clave para una viticultura más sostenible en un mundo que cambia rápidamente.