Suche
Mein Konto
Ziemassvētku vakars alus strūklakā: viesus sagaida jautrības svētki!
Tanja Rauha Ziemassvētku vakarā atver krogu “Bierbrunnen” Cveibrikenē. Izbaudi svētku atmosfēru un sabiedriskus viesus!
Ziemassvētku vakars alus strūklakā: viesus sagaida jautrības svētki!
2025. gada 22. decembrī Ziemassvētku gaidīšana jūtama Cveibrikenes gājēju zonā. Tanju Rauhu, kura krogu “Bierbrunnen” vada jau 13 gadus, šogad atkal sagaida piesātināts vakars. “Ziemassvētku vakarā visa elle atraisās,” viņa ziņo un ne bez lepnuma. Tradicionālais krogs atvērts līdz plkst.15. un gaidāma pilna māja. Ja laikapstākļi sadarbosies, restorāns pat atvērs ārdurvis, lai piesaistītu vēl vairāk viesu.
Reģionā “alus strūklaka” ir neatņemama gastronomiskā piedāvājuma sastāvdaļa, īpaši Ziemassvētku gaidīšanas laikā. Tanjai Rauhai, kura arī vada “Karikatūru” Homburgā, ir liela pieredze ēdināšanas nozarē. Jūsu iestādes koncepcija paliek stabila, un arī jaunas Bundeslīgas tiešraides nākotnē piesaistīs papildu apmeklētājus. Krogs atkal tika atvērts 2025. gada 23. jūlijā pēc slēgšanas iepriekšējā operatora finansiālo grūtību dēļ. Karlsbergas alus darītava to publiskoja un nodeva vadību Rauch. Jūsu atgriešanos pie tradicionālās viesmīlības atzinīgi vērtē daudzi cilvēki no Cveibrikenes.
Ēdināšanas nozare krīzē
Taču situācija sabiedriskās ēdināšanas nozarē ir tikai rožaina. Saskaņā ar to Deutschlandfunk Daudzi saimnieki pēdējos gados ir padevušies. Koronas pandēmija ir ne tikai mazinājusi skaitu, bet arī izraisījusi masveida krogu un restorānu skaita samazināšanos Vācijā. Kamēr kafejnīcu un bāru skaits ir gandrīz atgriezies pirmspandēmijas līmenī, krogos situācija izskatās drūmāka. Pārdošanas apjomi ēdināšanas nozarē 2024. gadā, salīdzinot ar iepriekšējo gadu, reāli kritušies par 3,8 procentiem, un tas joprojām ir par 15,8 procentiem mazāk nekā 2019. gadā.
Kroga “Bierbrunnen” atvēršana ir spilgta vieta šajā drūmajā scenārijā. Tomēr restorāni pilsētās un laukos ir smagi ietekmēti. Pieaug ziņojumi par tā saukto "kroga nāvi", jo īpaši Vācijas lauku reģionos. Tas skar arī tādas jomas kā Brandenburga, kur restorānu skaits ir samazinājies no 2200 līdz 1800. Bavārijā pēdējo desmit gadu laikā nācies slēgt 35 līdz 40 procentus lauku uzņēmumu, kas nozīmē sociālo tikšanās vietu zaudēšanu.
Neskatoties uz grūtībām, ar kurām saskaras ēdināšanas nozare, “Bierbrunnen” joprojām ir populārs galamērķis daudziem. Tanjai Rauhai ir labas prasmes vadīt savu krogu pašā pilsētas centrā. Ziemassvētku vakarā viņa atkal darīs visu, lai saviem viesiem piedāvātu mājīgu un svinīgu atmosfēru.