Fresh & Healthy opent een nieuw restaurant: Green Village” in Trier!

Fresh & Healthy opent een nieuw restaurant: Green Village” in Trier!

Er gebeurt iets in Trier, en niet alleen in de oude stad! Silvia Farzam, haar man Farridon en zwager Farhad hebben hun restaurant “Fresh & Healthy” in de wijk Gartenfeld heropend. Na een succesvolle verhuizing van Trier-West naar het voormalige Café Momo begin 2023, straalt de winkel nu in een frisse glans. Er werd zo'n 100.000 euro geïnvesteerd in de renovatie, wat zeker de moeite waard was. Maar de volgende stap staat al voor de deur, aangezien de huurovereenkomst binnenkort wordt beëindigd omdat het gebouw is overgenomen door de Sparkasse Trier, die er een nieuwe vestiging plant.

Maar maak je geen zorgen, de familie Farzam is flexibel en heeft al een nieuwe locatie gevonden in Mariahof. Binnenkort heropent “Fresh & Healthy” daar de deuren en is de huurovereenkomst al getekend. Hoewel de exacte datum van de verhuizing nog in de lucht hangt, zijn de verwachtingen al voelbaar.

Nieuw project: “Groen Dorp”

Maar dat is niet genoeg! De Farzams zijn ook van plan een ander eetcafé te openen, genaamd Green Village. Deze vindt u op oprit 8-9 op de locatie waar voorheen restaurant Lorenz Kitchen was. Waris Farzam, de broer van Farridon, en hun neef Mustafa Farzam zullen de hoofdrolspelers zijn in het nieuwe restaurant. Hier kunnen gasten een smakelijk assortiment wraps, bowls en salades verwachten - voor zowel vleesliefhebbers als veganisten en vegetariërs. De officiële opening van Green Village zal naar verwachting begin augustus plaatsvinden, nadat de renovaties zijn voltooid.

Een hoogtepunt zal zeker de pop-up stand op het Old Town Festival zijn, waar de nieuwe gerechten gepresenteerd zullen worden. Deze zal geopend zijn van vrijdag tot en met zondag vanaf 12.00 uur. tot 02.00 uur. Bezoekers hebben hierdoor volop gelegenheid om de heerlijke creaties te proeven!

Afghaanse delicatessen in focus

Wat maakt de keuken van “Fresh & Healthy” zo bijzonder? De Afghaanse keuken staat bekend om zijn kruiden, vlees en verse groenten. Tot de klassiekers behoren gerechten als ‘Pumpkin Afghan Style’, waarbij malse pompoen wordt geserveerd met kruiden en yoghurt, of de populaire ‘Qorma’, een smakelijke soep gemaakt van lamsvlees, tomaten en uien. Ook ‘Qabili Pilau’, een aromatische rijst met rozijnen en noten, is een van de delicatessen die binnenkort aan de gasten in het ‘Green Village’ wordt geserveerd.

Voor iedereen die graag zelf de keuken ingaat, zijn er talloze recepten uit de Afghaanse keuken die je kunt uitproberen. Van lamsgerechten tot verfijnde rijstbereidingen en hartige gebakjes, er is voor ieder wat wils.

Daarnaast beschikt het nieuwe restaurant over een tandooroven voor vers naanbrood en een grill voor authentiek Afghaans gegrild vlees, wat de culinaire beleving helemaal compleet maakt.

De komende maanden beloven een spannende culinaire reis voor de inwoners van Trier, en de Farzams hebben zeker een goede hand voor hun gastronomische avonturen!