Christianas Bau atskleidžia: taip Currywurst tampa gurmanų patirtimi!

Christianas Bau atskleidžia: taip Currywurst tampa gurmanų patirtimi!

Perl-Nennig, Saarland, Deutschland - gurmaniškai mėgstančiame pasaulyje vargu ar yra vardas, kuris danguje turi tiek žvaigždžių, kiek 46 metų Christian Bau. Aukščiausiai dekoruotas virėjas Vokietijoje, kuris vadovauja savo „Viktoro puikiam Christian Bau“ restoranui „Perl-Einnig“ Moselle, ne tik užtikrina aukščiausio lygio kulinarijos pasirodymą, bet ir parodo, kad paprasti patiekalai gali turėti labai ypatingą klasę. To pavyzdys yra jo ypatingas „Currywurst“, kuris daro savo žavesį.

Bau, kuriai apdovanotos trys „Michelin“ žvaigždės, ne tik per savo kūrybinį kulinarinį meną, bet ir per savo garbę kaip „Kochas“, kurį sukūrė restoranų vadovas „Gault & Millau“. Tai sujungia prancūzų haute virtuvę su japoniškais elementais ir taip sukūrė savo stilių, kuris puikiai pripažino tarptautiniu mastu. Jis pabrėžia, kad maistas turėtų būti įdomus ir nėra oficialių taisyklių. Vietoj to, jis veda laisvą virtuvės aplinką, kurioje dirba su dešimties talentingų darbuotojų komanda.

labai ypatingas patiekalas

Kas yra geras Currywurst? Christianui Bau tai yra ne tik greitas užkandžių teismas. Jis mato, kad „Currywurst“ yra bendras meno kūrinys, kuriame dešros pobūdis, ritinio kokybė ir, svarbiausia, padažo struktūra yra lemiama. Jo kario padažo paslaptis? Netradicinis, bet skoningas triukas: „Coca-Cola“. Savo virtuvėje jis naudoja klasikinį variantą ir, norėdamas sukurti unikalų skonį, verda du butelius iki maždaug 130 mililitrų. Šviesos ar nulinės variantai neįeina į maišą.

Jis kiekvieną mėnesį gamina savo komandą, o „Currywurst“ yra meniu viršuje. Nepaisant prabangaus virtuvės patiekalų, kuriems jis tarnauja savo restorane, statyba išlieka ištikima savo šaknims ir visada ieško geriausių užkandžių patarimų naujuose miestuose. Jam „Currywurst“ yra kažkas panašaus į geros vokiečių gastronomijos kvintesenciją - patiekalas, kuris taip pat yra jo mėgstamiausias pasirinkimas galimo rankenos patiekalui.

vaizdas užkulisiuose

Kaip virėjas, Bau remiasi didele jų indų žuvų dalimi - apie 85 procentai yra pagrįsti žuvimis ir jūros gėrybėmis. Jis dažnai išskiria riebalus, tokius kaip grietinėlės ar sviesto, vietoj to naudoja alaus darymą ir Azijos citrusinius vaisius. Jo teismai yra ne tik kūrybingi, bet ir išreikšti tarptautiniu mastu: maždaug 50 procentų jo svečių atvyksta iš užsienio, daugelis jų yra kilę iš aplinkinių kaimyninių šalių, taip pat iš Skandinavijos ir Didžiosios Britanijos.

Su trečiąja „Michelin“ žvaigžde, kurią jis gavo 2005 m., Jo vaizdas į virtuvę pasikeitė. Jis norėjo išsilaisvinti iš klasikinės prancūzų virtuvės patiekalų ir sėkmės spaudimo, kurį jam pavyko. Jo susižavėjimas Azijos virtuve ir svečių kultūra teka į jo darbą ir parodo, kad net aukščiausius gastronominės kokybės poreikius galima lengvai ir suprantamai įgyvendinti.

Restoranas „Viktoro puikūs Christiano Bau vakarienės“ yra atviras nuo ketvirtadienio iki sekmadienio, o poilsio dienos nukrito nuo pirmadienio iki trečiadienio. Jo filosofija sujungti geros virtuvės pagrindus su gyvu ir novatorišku požiūriu daro jį vienu geidžiamiausių virėjų Vokietijoje.

Šiame kulinarijos čempionate statyba ne tik randa pagarbą restoranų kritikams, bet ir jo svečių meilę. Jo talentas pakelti nuolankų Currywurst teismą „Extra Class“ patirtis parodo, kokia universali ir stebėtinai gali būti gastronomijos pasaulis.

Norėdami gauti daugiau informacijos apie Christianą Bau ir jo unikalius kulinarinius įgūdžius, apsilankykite [Sol.de] (https://www.sol.de/deutschland-welt/sternekoch-christian-bau-diese-heimztat macht-die-currywurst-perfekt-re -re -re -r -r-re), [Sternermacht-diewurwurst-perfekt-re -re -re -r -r-re), [Sternermatht]] ) 13317/).