Bäckerslüüd Eutinis: Ühistu kui eeskuju tulevikuks!

Bäckerslüüd Eutinis: Ühistu kui eeskuju tulevikuks!

Eutini pagariäris Bäckerslüüd puhub täiesti uus tuul. Alates 2025. aasta algusest on traditsiooniline pereettevõte muudetud ühistuks, mis tagab lisaks värskele leivale ka värskeid ideid. Asutaja lapselaps Jana Klausberger on võtnud vastutuse ja soovib koorma mitmele õlale jaotada. 2025. aasta aprillis ametlikult äriregistrisse kantud ühistul on nüüd 65 liiget, mis koosnevad töötajatest ja püsiklientidest.

Selle muutusega kaasneb oluline samm: ühistud on Saksamaal haruldus. Bäckerslüüd on üks kolmest Saksamaal ühiselt juhitud käsitööettevõttest. Eriti tähelepanuväärne on see, et Schleswig-Holsteini pagariäri on ainuke omataoline enam kui 200 pagaritöökoja hulgas. Edu, mis kajastub ka piirkonna pagaritöökodade arvu vähenemises: 291-lt 2015. aastal langes see arv 2024. aastal 211-le. Üleriigiliselt on küpsetusettevõtete arv langenud 2014. aasta enam kui 12 600-lt praegusele 8912-le.

Kandke koos vastutust

Ühistud on võtnud oma missiooniks liikmete aktiivse kaasamise otsuste tegemisse. Kõik Bäckerslüüdi liikmed jagavad ettevõtlusriski ja neil on võrdne sõnaõigus. Kasumit ei jaotata üksikisikutele, vaid see voolab täielikult pagariärisse tagasi. Tegevdirektorid on alalise töösuhtega ning liikmed pärinevad peamiselt pagariäri lähiümbrusest. See soodustab tugevat sidet kogukonnaga ja põhineb kohalikel vajadustel.

Bäckerslüüd töötleb igal aastal kolm tonni jahu ja valmistab kõik oma küpsetised ise. Eesmärk on selge: jääda Eutinisse juurdunud ning olla kohtumiste ja kogukonna keskne koht. Ühistu peab end vastutavaks ka selle eest, et pakkuda kohalikule elanikkonnale head tootevalikut ja samal ajal reageerida küpsetuskultuuri trendidele.

Vastus oskustööliste puudusele?

Pagaritööstuse väljakutseid ei tohiks alahinnata. Ajalehe jack-news.de praeguse raporti kohaselt on ilma immigratsiooni ja põhjapanevate reformideta oht, et leivaküpsetamisel tekib tõsine oskustööliste puudus. See probleem ei puuduta ainult Eutinit, vaid kogu riiki.Näib, et koostööstruktuurid nagu Bäckerslüüd võiksid pakkuda elujõulist alternatiivi selle väljakutse lahendamiseks, luues end ühenduslülina käsitöö ja kogukonna vahel.

Pilk piiri taha näitab, et ühistutel on oluline roll mitte ainult Saksamaal. Maailmas on umbes 800 miljonit ühistu liiget, mis tagavad 100 miljonit töökohta. Kanadast Boliiviani on nad aktiivsed väga erinevates valdkondades ja mitte ainult ei paku majanduslikke eeliseid, vaid tugevdavad ka sotsiaalseid struktuure. deutschland.de teatab ühistute olulisest rollist.

Bäckerslüüdi areng Eutinis on põnev näide, mis annab lootust käsitöö taassünniks Saksamaal. Kui poliitiline raamistik on õige, võib see mudel leida palju jäljendajaid. Ja kui me üht teame, siis seda, et hea leib ei ole ainult toit – see on ka osa kultuuripärandist, mida tasub hoida.