Bäckerslüüd in Eutin: Kooperatīvs kā paraugs nākotnei!

Bäckerslüüd in Eutin: Kooperatīvs kā paraugs nākotnei!

Eutin maiznīcā Bäckerslüüd pūš pilnīgi jauns vējš. Kopš 2025. gada sākuma tradicionālais ģimenes uzņēmums ir pārveidots par kooperatīvu, kas nodrošina ne tikai svaigu maizi, bet arī svaigas idejas. Dibinātāja mazmeita Jana Klausbergere ir uzņēmusies atbildību un vēlas uzvelt nastu uz vairākiem pleciem. Kooperatīvā, kas oficiāli tika ierakstīts komercreģistrā 2025. gada aprīlī, tagad ir 65 biedri, kas sastāv no darbiniekiem un lojālajiem klientiem.

Šīs pārmaiņas pavada svarīgs solis: kooperatīvi Vācijā ir retums. Bäckerslüüd ir viens no trim kooperatīviem amatniecības uzņēmumiem Vācijā. Īpaši ievērības cienīgs ir tas, ka Šlēsvigas-Holšteinas maiznīca ir vienīgā šāda veida maiznīca starp vairāk nekā 200 citām maiznīcām. Panākumi, kas atspoguļojas arī maiznīcu skaita samazināšanās reģionā: no 291 maiznīcu 2015. gadā to skaits samazinājās līdz 211 2024. gadā. Visā valstī maizes ceptuvju skaits ir samazinājies no vairāk nekā 12 600 2014. gadā līdz tikai 8 912 pašlaik.

Kopīgi uzņemties atbildību

Kooperatīvi ir izvirzījuši savu misiju aktīvi iesaistīt biedrus lēmumu pieņemšanā. Visi Bäckerslüüd biedri uzņemas uzņēmējdarbības risku un viņiem ir vienāda ietekme. Peļņa netiek sadalīta privātpersonām, bet pilnībā ieplūst atpakaļ maizes ceptuvē. Rīkotājdirektori ir pastāvīgi nodarbināti, un dalībnieki galvenokārt nāk no maizes ceptuves tuvākās vides. Tas veicina ciešu saikni ar kopienu un balstās uz vietējām vajadzībām.

Uzņēmums Bäckerslüüd katru gadu apstrādā trīs tonnas miltu un pats izgatavo visus cepumus. Mērķis ir skaidrs: saglabāt saknes Eutin un būt par centrālo vietu tikšanās un kopienai. Kooperatīvs arī uzskata sevi par atbildīgu par to, lai vietējiem iedzīvotājiem piedāvātu labu produktu klāstu un vienlaikus reaģētu uz cepšanas kultūras tendencēm.

Atbilde uz kvalificētu darbinieku trūkumu?

Nevajadzētu par zemu novērtēt izaicinājumus maizes izstrādājumu nozarē. Saskaņā ar pašreizējo jack-news.de ziņojumu, bez imigrācijas un fundamentālām reformām pastāv nopietns kvalificētu darbinieku trūkums maizes cepšanā. Šī problēma skar ne tikai Eutinu, bet arī visu valsti.Šķiet, ka tādas kooperatīvās struktūras kā Bäckerslüüd varētu piedāvāt dzīvotspējīgu alternatīvu, lai risinātu šo izaicinājumu, izveidojot saikni starp amatniecību un sabiedrību.

Skatiens aiz robežām liecina, ka kooperatīviem ir svarīga loma ne tikai Vācijā. Visā pasaulē ir aptuveni 800 miljoni kooperatīvu biedru, kas nodrošina 100 miljonus darbavietu. No Kanādas līdz Bolīvijai tie darbojas ļoti dažādās jomās un ne tikai piedāvā ekonomiskas priekšrocības, bet arī stiprina sociālās struktūras. deutschland.de ziņo par kooperatīvu nozīmīgo lomu.

Bäckerslüüd attīstība Eitinā ir aizraujošs piemērs, kas ļauj cerēt uz amatniecības renesansi Vācijā. Ja politiskais ietvars ir pareizs, šis modelis varētu atrast daudz atdarinātāju. Un, ja mēs zinām vienu lietu, tad laba maize nav tikai ēdiens – tā ir arī daļa no kultūras mantojuma, kuru ir vērts saglabāt.