تم إنقاذ المخبز التقليدي في شتوكلسدورف: كاجلار يتولى إدارة أهرينباك!

تم إنقاذ المخبز التقليدي في شتوكلسدورف: كاجلار يتولى إدارة أهرينباك!

يواجه مخبز Ährenback في Stockelsdorf مستقبلاً غامضاً. قدم المدير الإداري ديرك غناتوفسكي طلبًا لإفلاس المخبز التقليدي، مما قد يؤدي إلى نهاية محتملة للعمليات. افتتحت محكمة مقاطعة لوبيك إجراءات الإعسار في بداية يونيو 2025. ومع ذلك، لم يكن لدى جناتوفسكي، الذي تولى إدارة مخبز رونبيرجر في عام 2022 مع شريكين من هامبورغ، أي خبرة سابقة في صناعة الخبز. ولم يتم الإعلان عن الأسباب الدقيقة للإفلاس، لا من قبل جناتوفسكي ولا من قبل مدير الإعسار بير مولر.

ولكن هناك أمل في Ährenback: فقد قرر مخبز Caglar تولي زمام الأمور. تشمل عملية الاستحواذ الموقع في Segeberger Straße، حيث سيتم إعادة تسمية المخبز إلى "Stockelsdorfer Backstube". ولحسن الحظ، فإن النطاق والوصفات المجربة والمختبرة لم تتغير؛ وبالتالي يمكن للعملاء المخلصين أن يتطلعوا إلى المنتجات التي اعتادوا عليها. سيتم أيضًا تعيين جميع موظفي Ährenback، مما سيخفف المخاوف بشأن الوظائف إلى حد ما.

أخبار حول خيار الدفع

خلال الفترة الانتقالية، لا يمكن حاليًا سوى الدفع نقدًا. ومع ذلك، يخطط مخبز Caglar لإعادة تقديم خيار الدفع بالبطاقة بعد تغيير المشغل. قد يكون هذا أمرًا مريحًا للعديد من العملاء، حيث لا يحب أي شخص تقريبًا حمل النقود.

مخبز Caglar هو شركة معروفة ولديها ثلاثة متاجر أخرى في هامبورغ متخصصة في التخصصات التركية. في Stockelsdorf، لا يعتبر مخبز Stockelsdorfer نقطة اتصال جديدة للعملاء فحسب، بل يمكنهم أيضًا الاختيار من بين أربعة مخابز أخرى.

نظرة على المجتمع

يثير تطوير مخبز Ährenback أيضًا تساؤلات حول أهمية المجتمع والدعم. وكما يتم التأكيد عليه غالبًا في تعاليم الكتاب المقدس، فإن كلمة "koinonia"، وهي الكلمة اليونانية التي تعني المجتمع، هي مفهوم أساسي ينعكس أيضًا في المجتمع الحديث. إن الوقوف معًا في الأوقات الصعبة ودعم بعضنا البعض يُظهر قوة المجتمع الذي يعتني ببعضه البعض ويتماسك معًا حتى في المواقف المتوترة ماليًا.

وكما هي الحال في العالم الحديث، فإن التحديات غالبا ما تكون كبيرة، ولكن التضامن أصبح أكثر أهمية من أي وقت مضى. من المؤكد أن مخبز Ährenback لن يكون الوحيد الذي يواجه التغييرات، ويبقى الأمل في أن يتمكن "Stockelsdorfer Backstube" الجديد من إعادة نوعية الحياة الجيدة إلى المكان.

بشكل عام، يبقى أن نرى كيف سيتطور الوضع. هناك شيء واحد مؤكد، وهو أن سكان شتوكلسدورف لديهم التعاطف وحب الخبز الجيد، وهذا يمكن أن يحدث فرقًا كبيرًا.