Tradiční pekárna ve Stockelsdorfu zachráněna: Caglar přebírá Ährenback!

Tradiční pekárna ve Stockelsdorfu zachráněna: Caglar přebírá Ährenback!

Pekařství Ährenback ve Stockelsdorfu čeká nejistá budoucnost. Jednatel Dirk Gnatowski vyhlásil na tradiční pekárnu konkurz, což by mohlo vést k případnému ukončení provozu. Insolvenční řízení zahájil okresní soud v Lübecku na začátku června 2025. Gnatowski, který pekárnu Ronneberger převzal v roce 2022 společně se dvěma společníky z Hamburku, však neměl v pekařském průmyslu žádné předchozí zkušenosti. Přesné důvody úpadku nesdělil ani Gnatowski, ani insolvenční správce Peer Möller.

Ale naděje pro Ährenbacka je: pekárna Caglar se rozhodla převzít kormidlo. Převzetí zahrnuje umístění na Segeberger Straße, kde bude pekárna přejmenována na „Stockelsdorfer Backstube“. Naštěstí sortiment a osvědčené receptury zůstávají nezměněny; Věrní zákazníci se tedy mohou těšit na produkty, na které jsou zvyklí. Budou přijati i všichni zaměstnanci Ährenback, což do jisté míry zmírní obavy o pracovní místa.

Novinky o možnosti platby

Během přechodného období je v současné době možná pouze platba v hotovosti. Pekárna Caglar ale plánuje po změně provozovatele znovu zavést možnost platit kartou. To by mohlo být pro mnohé zákazníky trochu úlevou, protože málokdo rád nosí hotovost.

Pekárna Caglar je známá firma s dalšími třemi obchody v Hamburku, které se specializují na turecké speciality. Ve Stockelsdorfu mají zákazníci jako nový kontaktní bod nejen pekárnu Stockelsdorfer, ale mohou si vybrat i mezi čtyřmi dalšími pekárnami.

Pohled na komunitu

Rozvoj pekárny Ährenback také vyvolává otázky o důležitosti komunity a podpory. Jak je často zdůrazňováno v biblickém učení, „koinonia“, řecké slovo pro komunitu, je klíčovým pojmem, který se odráží i v moderní společnosti. Stát při sobě v těžkých chvílích a vzájemně se podporovat ukazuje sílu komunity, která na sebe hledí a drží spolu i ve finančně vypjatých situacích.

Stejně jako v moderním světě jsou výzvy často velké, ale solidarita je důležitější než kdy jindy. Pekárna Ährenback jistě nebude jediná, která se bude potýkat se změnami, a nezbývá než doufat, že nová „Stockelsdorfer Backstube“ může do místa vrátit pořádný kus kvality života.

Celkově se teprve uvidí, jak se situace vyvine. Jedna věc je jistá, lidé ze Stockelsdorfu mají soucit i lásku k dobrému chlebu, a to by mohlo znamenat rozdíl.