Restoran Esslingenis: Arve jagamine on nüüd keelatud!

Restoran Esslingenis: Arve jagamine on nüüd keelatud!

Esslingeni linnas Baden-Württembergis põhjustab restoranis “Accanto Semplicissimo” uus reeglite komplekt palju vestlust. Innäri Salvatore Marrazzo on otsustanud, et tulevikus ei lubata arve jagamist enam. Selle meetme eesmärk on muuta lauaäärsed toimingud tõhusamaks ja vähendada kelnerite töökoormust tipptundidel. Merkuri sõnul piisab nüüd, kui külalised saaksid eelnevalt teada anda, et nad tahavad eraldi maksta.

Uus määrus on alates kolm nädalat tagasi kasutusele võetud üllatavalt vähe meelehärmi - vastupidi, paljud külalised näitavad otsust mõistmist. Marrazzo rõhutab, et tema ja tema meeskond on seotud vastastikuse austuse all. See kajastub ka Saksamaa hotelli- ja restoranide liidu (Dehoga) toetuses, mis juhib tähelepanu sellele, et eraldi maksed tähistavad sageli täiendavat koormust. Dehoga president Guido Zöllick juhtis tähelepanu ka toitlustuse valdkonna jätkuvatele rahalistele raskustele ja rõhutas, et sissetulek on aastaid langenud. 2025. aasta esimesel poolel oli müük juba 15,1 protsenti alla 2019. aasta väärtuse.

Reaktsioonid ühiskonnast

Reaktsioonid uuele reeglile ulatuvad toetusest mureni, et see võib müügi ja näpunäiteid negatiivselt mõjutada. Sotsiaalmeedias arutatakse selle üle, kas see otsus võib mõjutada toitlustuse valdkonnas teenust. Kogu Saksamaal näitab IPSOS -i uuring, et 65% vastanutest toetab maksmisel traditsioonilist rolli mõistmist - aspekt, mis on eriti oluline inflatsioonihindade ja elamiskulude kasvavatel ajal.

Huvitav on see, et teised riigid nagu Singapur ja Hispaania näitavad eraldi arvete küsimust erinevaid lähenemisviise. Ühel inimesel võib olla tavaline maksta kogu arve, teised aga oma osa rakenduste kaudu. Hispaanias pole ebaharilik saada väikese aluse grupiarve, ehkki makseviisid tuleb sageli kokku leppida, mis tõenäoliselt ei ole paljudele külastajatele vastuvõetav.

Gastronoomia tulevik

Dehoga aitab aktiivselt oma liikmetel suurendada oma äritegevust. Erinevate nõustamispakkumiste ja raamistiku lepingute abil on nad pühendunud tööstuses. Jääb üle vaadata, kuidas uued eeskirjad ja üldised majanduslikud väljakutsed mõjutavad Saksamaa restorani külastusi, kuid üks on kindel: toitlustustööstus seisab silmitsi suurte muutustega.

Jääb küsimus, kas teised restoranid järgivad Marrazzo näidet või kas arvete tasumise traditsioon jätkub. Ajal, mil paljud ettevõtted võitlevad oma olemasolu eest, on ülioluline austus töötajate ja külaliste vastu. See võib kujundada Saksamaa külalislahkuse valdkonnas uut normi, kui kliendid sellega harjuvad.