Suche
Restaurant i Esslingen: Å dele regningen er nå forbudt!
En restaurant i Esslingen forbyr å dele regningen. Utleier Marrazzo forklarer regelen av respekt for gjester og ansatte.
Restaurant i Esslingen: Å dele regningen er nå forbudt!
I byen Esslingen, Baden-Württemberg, forårsaker et nytt sett med regler i restauranten "Accanto Semplicissimo" mye samtale. Innkeeperen Salvatore Marrazzo har bestemt at splitting av regningen ikke lenger vil være tillatt i fremtiden. Dette tiltaket tar sikte på å gjøre tabelloperasjoner mer effektiv og redusere arbeidsmengden til servitører i høysesiden. I følge Merkur er det nå tilstrekkelig for gjester å kunngjøre på forhånd at de vil betale separat.
Den nye forordningen har forårsaket overraskende lite opprør siden den ble introdusert for tre uker siden - tvert imot, mange gjester viser forståelse for avgjørelsen. Marrazzo understreker at han og teamet hans handler om gjensidig respekt. Dette gjenspeiles også i støtten fra det tyske hotell- og restaurantforeningen (Dehoga), som påpeker at separate betalinger ofte representerer en ekstra belastning. Guido Zöllick, president i Dehoga, påpekte også de pågående økonomiske vanskene i cateringindustrien og la vekt på at inntektene har falt i årevis. I første halvdel av 2025 var salget allerede 15,1 prosent under 2019 -verdien.
Reaksjoner fra samfunnet
Reaksjoner på den nye regelen spenner fra støtte til bekymring for at det kan påvirke salg og tips negativt. Det er diskusjon om sosiale medier om denne avgjørelsen kan påvirke tjenesten i cateringindustrien. Over hele Tyskland viser en IPSOS -undersøkelse at 65% av de spurte støtter en tradisjonell forståelse av roller når de betaler - et aspekt som er spesielt viktig i tider med inflasjonspriser og stigende levekostnader.
Interessant nok viser andre land som Singapore og Spania forskjellige tilnærminger til spørsmålet om separate regninger. Det kan være vanlig at en person betaler hele regningen mens de andre overfører sin andel via apper. I Spania er det ikke uvanlig å motta en gruppeforslag på et lite brett, selv om betalingsmetodene ofte må avtales, noe som sannsynligvis ikke er akseptabelt for mange gjester.
Fremtiden til gastronomi
Dehoga hjelper medlemmene aktivt med å øke sin forretningseffektivitet. Med forskjellige konsulenttilbud og rammeavtaler er de forpliktet til forbedringer i bransjen. Det gjenstår å se hvordan de nye forskriftene og de generelle økonomiske utfordringene vil påvirke restaurantbesøk i Tyskland, men en ting er sikkert: Cateringindustrien står overfor store endringer.
Spørsmålet gjenstår om andre restauranter vil følge Marrazzos eksempel eller om tradisjonen med å betale regninger sammen vil fortsette. I en tid hvor mange selskaper kjemper for sin eksistens, er respekt for ansatte og gjester avgjørende. Dette kan forme den nye normen i den tyske gjestfrihetsbransjen hvis kundene blir vant til det.