Restaurant în Esslingen: Împărtășirea facturii este acum interzisă!

Restaurant în Esslingen: Împărtășirea facturii este acum interzisă!

În orașul Esslingen, Baden-Württemberg, un nou set de reguli din restaurantul „Acanto Semplicissimo” provoacă multă conversație. Hanul Salvatore Marrazzo a decis că împărțirea facturii nu va mai fi permisă în viitor. Această măsură își propune să eficientizeze operațiunile de masă și să reducă volumul de muncă al chelnerilor în timpul orelor de vârf. Potrivit lui Merkur, acum este suficient ca oaspeții să anunțe în avans că vor să plătească separat.

Noul regulament a provocat surprinzător de puțină revoltă de când a fost introdusă în urmă cu trei săptămâni - dimpotrivă, mulți oaspeți arată înțelegere pentru decizie. Marrazzo subliniază că el și echipa sa se referă la respect reciproc. Acest lucru se reflectă și în sprijinul Asociației Germane a Hotelului și Restaurantului (Dehoga), care subliniază că plățile separate reprezintă adesea o povară suplimentară. Guido Zöllick, președintele Dehoga, a subliniat, de asemenea, dificultățile financiare în curs de desfășurare în industria cateringului și a subliniat că veniturile au scăzut de ani buni. În prima jumătate a anului 2025, vânzările au fost deja cu 15,1 la sută sub valoarea din 2019.

Reacții din partea societății

Reacțiile la noua regulă variază de la sprijin la îngrijorări că ar putea avea un impact negativ asupra vânzărilor și sfaturilor. Există discuții despre rețelele de socializare cu privire la faptul că această decizie ar putea afecta serviciile din industria de catering. Peste Germania, un sondaj IPSOS arată că 65% dintre respondenți susțin o înțelegere tradițională a rolurilor atunci când plata - un aspect care este deosebit de important în perioadele de prețuri inflaționiste și în creșterea costurilor de viață.

Interesant este că alte țări precum Singapore și Spania arată abordări diferite ale problemei facturilor separate. Poate fi obișnuit ca o persoană să plătească întreaga factură, în timp ce celelalte își transferă acțiunea prin intermediul aplicațiilor. În Spania nu este neobișnuit să primiți o factură de grup pe o tavă mică, deși metodele de plată trebuie să fie convenite adesea, ceea ce este puțin probabil să fie acceptabil pentru mulți oaspeți.

Viitorul gastronomiei

Dehoga îi ajută în mod activ pe membrii săi să -și crească eficiența afacerii. Cu diverse oferte de consultanță și acorduri cadru, acestea se angajează să îmbunătățească industria. Rămâne de văzut cum noile reglementări și provocările economice generale vor afecta vizitele la restaurante în Germania, dar un lucru este sigur: industria de catering se confruntă cu schimbări majore.

Întrebarea rămâne dacă alte restaurante vor urma exemplul lui Marrazzo sau dacă tradiția plății facturilor împreună va continua. Într -un moment în care multe companii se luptă pentru existența lor, respectul pentru angajați și oaspeți este crucial. Acest lucru ar putea modela noua normă în industria ospitalității germane dacă clienții se obișnuiesc cu ea.