Baden-Württemberg encanta com três novas estrelas Michelin em 2025!

Baden-Württemberg encanta com três novas estrelas Michelin em 2025!

A paisagem culinária de Baden-Württemberg também estará no seu melhor em 2025. Com restaurantes de 73 estrelas, a região continua a ser um verdadeiro paraíso gourmet, seguindo a tendência dos últimos anos. Mercúrio relatado. Na última edição do Guia Michelin, três novos restaurantes foram premiados com a cobiçada estrela: o “Kaisersaal” no Hotel Kaiserhof em Ravensburg, o “Raro im Mühlenhof” em Schriesheim e o “Hawara” em Freiburg. A estrela verde para “Hawara”, premiada por práticas de cozinha sustentáveis, é particularmente agradável, o que sublinha a tendência atual para uma gastronomia regional e ambientalmente consciente.

A cerimônia de premiação aconteceu recentemente em Frankfurt e trouxe algumas surpresas. Os renomados restaurantes “Bareiss” e “Schwarzwaldstube” em Baiersbronn continuam a defender as suas cobiçadas três estrelas. Com esta densidade de restaurantes de primeira classe, Baiersbronn continua a ser um ponto de encontro para gourmets de todo o mundo. O “Ösch Noir” em Donaueschingen também pode ficar satisfeito com duas estrelas, enquanto o “Mühle” em Schluchsee perde uma estrela. No entanto, a Michelin não revelou os motivos destas desistências, o que está a causar especulações na indústria.

Classificação por estrelas coloridas na cidade

A cidade de Estugarda continua a ser a principal cidade do sudoeste, com restaurantes sete estrelas, incluindo o “Speisemeisterei” com duas estrelas. Cabo de aço relata que a cidade também viu algumas saídas, como os restaurantes “Ritzi Gourmet” e “MARKOS”, que perderam as estrelas. Isto sublinha o quão competitivo é o negócio da restauração e como é importante manter-se à frente da curva.

Enquanto Stuttgart continua dominante, Freiburg está se transformando em outro hotspot gourmet com um total de restaurantes cinco estrelas. Além do novo “Hawara”, você também encontra ali casas consagradas que impressionam pela qualidade e criatividade. O grande interesse pela cozinha sustentável fica claro no prémio da nova estrela, à medida que cada vez mais empresas recebem uma estrela verde.

Uma olhada em todo o cenário gastronômico

O Guia Michelin Alemanha 2025 inclui um total de 341 restaurantes com estrelas, 12 dos quais com três estrelas, mostrando assim a diversidade e a elevada qualidade da restauração na Alemanha. Face ao ano anterior, o número de restaurantes estrelados não se alterou, o que reflecte uma agradável estabilidade num mercado cada vez mais dinâmico. Bilhete diário.io salienta que a tendência para uma cozinha baseada em vegetais e para a regionalidade e a sazonalidade na gastronomia não parece estar a diminuir, o que confere à experiência culinária uma nova dimensão.

No geral, Baden-Württemberg continua sendo um caldeirão para quem gosta de gastronomia e um destino que não deve ser desperdiçado como amante de comidas e bebidas requintadas. O novo prêmio de estrela mostra mais uma vez que aqui você está fazendo bons negócios quando se trata de gastronomia de alta qualidade e os chefs têm mão segura na hora de mimar seus convidados.