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Paraíso gourmet Este de Württemberg: ¡Estos restaurantes Michelin inspiran!
Descubra los restaurantes galardonados con la guía Michelin en el este de Württemberg 2025 que combinan cocina regional y sostenibilidad.
Paraíso gourmet Este de Württemberg: ¡Estos restaurantes Michelin inspiran!
El panorama gastronómico en Alemania goza de una atención cada vez mayor, sobre todo gracias a los prestigiosos premios Michelin. Este año también hubo algunas estrellas brillantes cuyas cocinas destacaron por su alta calidad y creatividad. Especialmente en el este de Württemberg han surgido verdaderos tesoros que nos gustaría examinar más de cerca.
La estrella Michelin es el máximo sello de calidad en la gastronomía, y el equipo evaluador analiza muy de cerca cómo se concede. Durante más de un siglo, la Guía MICHELIN ha garantizado que tanto los recién llegados como los veteranos de la cocina puedan encontrar su lugar en el escenario culinario. Con más de 16.700 restaurantes en 32 países, la elección es amplia: desde el bistró de la esquina hasta la mejor cocina de hasta tres estrellas, como michelin.de enfatizó.
Estrellas Michelin en el este de Württemberg
En el este de Württemberg, varios restaurantes pueden esperar premios Michelin, todos ellos en un radio de sólo 60 kilómetros. Estos incluyen:
| restaurante | otorgar | cocina | Precios | DIRECCIÓN | Web |
|---|---|---|---|---|---|
| Ciervos en Ellwangen | Estrella Verde, Bib Gourmand | Cocina casera regional interpretada de forma moderna. | Menú desde unos 60€, a la carta 20-35€ | Maierstraße 2, 73479 Ellwangen | hirsch-ellwangen.de |
| HOCHZWEI en Langenau | 1 estrella Michelin | Cocina regional moderna con un toque internacional. | Menú desde 78€, almuerzo desde 30€ | Burghof 11, 89129 Langenau | gasthof-zum-bad.de |
| Los leones de Widmann y sus orígenes en Königsbronn | 1 estrella Michelin, Bib Gourmand | Cocina regional purista y visionaria | Menú por 110€ | Struthstraße 17, 89551 Königsbronn-Zang | widmanns-albleben.de |
| La bodega de Meyer en Nördlingen | 1 estrella Michelin | Regionalmente creativo, estacional, influenciado por Demeter. | Menú desde unos 75€, a la carta 25-55€ | Marienhöhe 8, 86720 Nördlingen | jockl-kaiser.de |
| El arado de Reber en Schwäbisch Hall | 1 estrella Michelin | Un clásico europeo con centos creativos. | Menú 95-158€, a la carta desde 56€ | Weckriedener Straße 2, 74523 Schwäbisch Hall | rebers-pflug.de |
| Ferrocarril en Schwäbisch Hall | 1 estrella Michelin | Menús modernos y temporales. | Aproximadamente 148 euros por un menú clásico de 7 platos. | Karl-Kurz-Straße 2, 74523 Schwäbisch Hall | landhauswolf.eu |
| Estrella del mar en Ulm | 1 estrella Michelin (desde 2024) | Menú francés moderno de temporal | Todos los menús 139€ | Friedrichsau 50, 89073 Ulm | hotel.lago-ulm.de |
| Nico Burkhardt y Schorndorf | 1 estrella Michelin (desde 2024) | Cocina francesa moderna y de mercado. | Menú 4-7 platos, aprox. 100€ | Höllgasse 9, 73614 Schorndorf | pfauen-schorndorf.de |
Particularmente dignas de mención son las nuevas estrellas verdes que ahora están ampliando el panorama gastronómico en Alemania. Estos premios no sólo preguntan por el sabor y la calidad, sino también por la responsabilidad con el medio ambiente y la región. Cómo guía.michelin.com Como muestra, se trata de prácticas sostenibles que los maestros chefs de toda Alemania aplican de forma ejemplar.
La sostenibilidad en el punto de mira
La atención a la cocina regional y de temporada parece dar forma al concepto de la novena estrella Michelin. Restaurantes como Zum Falken en Adelshofen, conocido por su lomo de cordero, o Hawara en Friburgo con verduras de cosecha propia, son sólo algunos ejemplos de la profundidad gastronómica que ofrece esta tendencia. La Guía MICHELIN también pretende promover una gastronomía más sostenible como parte de su filosofía.
Esto hace que el viaje culinario sea apasionante y la próxima visita a un restaurante podría ser un verdadero viaje de descubrimiento por el mundo de la excelente cocina. Y quién sabe, tal vez puedas encontrar la próxima joya Michelin a la vuelta de la esquina. ¡El sector de la restauración en Alemania espera con ansias un animado intercambio de nuevas ideas y conceptos sostenibles!