Suche
Mein Konto
Gourmet-paratiisi East Württemberg: Nämä Michelin-ravintolat inspiroivat!
Tutustu Itä-Württembergin 2025 Michelin-palkittuihin ravintoloihin, joissa yhdistyvät alueellinen keittiö ja kestävä kehitys.
Gourmet-paratiisi East Württemberg: Nämä Michelin-ravintolat inspiroivat!
Saksan gastronominen kohtaus saa nopeasti kasvavaa huomiota, ei vähiten arvostettujen Michelin-palkintojen ansiosta. Tänä vuonna mukana oli jälleen loistavia tähtiä, joiden keittiöt erottuivat joukosta korkealla laadullaan ja luovuudellaan. Varsinkin Itä-Württembergissä on noussut esiin todellisia aarteita, joita haluaisimme tarkastella lähemmin.
Michelin-tähti on gastronomian korkein laatumerkki, ja arviointitiimi seuraa tarkasti sen myöntämistä. MICHELIN Guide on yli vuosisadan ajan varmistanut, että niin uudet tulokkaat kuin vanhat keittiön kädet löytävät paikkansa kulinaarisella näyttämöllä. Yli 16 700 ravintolaa 32 maassa, joten valikoima on laaja - kulman takana olevasta bistrosta huippuruokiin jopa kolmen tähden, kuten michelin.de korosti.
Michelin-tähdet Itä-Württembergissä
Itä-Württembergissä useat ravintolat voivat odottaa Michelin-palkintoja, kaikki vain 60 kilometrin säteellä. Näitä ovat:
| ravintola | arvo | Keittio | hinnat | osoite | Web |
|---|---|---|---|---|---|
| Hirvi Ellwangenissa | Green Star, Bib Gourmand | Alueellinen kotiruokaa moderniin tulkintaan | Menu noin 60€, à la carte 20-35€ | Maierstraße 2, 73479 Ellwangen | hirsch-ellwangen.de |
| HOCHZWEI Langenaussa | 1 Michelin-luokitus | Modernia paikallista ruokaa kansainvälisellä vivahteella | Menu alkaen 78€, lounas alkaen 30€ | Burghof 11, 89129 Langenau | gasthof-zum-bad.de |
| Widmannin leijonate kyllä alkuperää Königsbronnissa | 1 Michelin tähti, Bib Gourmand | Puristi, visionääri, alumiinikauneus | Menu noin 110€ | Struthstraße 17, 89551 Königsbronn-Zang | widmanns-albleben.de |
| Meyerin kellari Nördlingenissa | 1 Michelin-luokitus | Alueellisesti luova, kausiluonteinen, Demeter-vaikutteinen | Menu noin 75€, à la carte 25-55€ | Marienhöhe 8, 86720 Nördlingen | jockl-kaiser.de |
| Reberin aura Swabian Hallissa | 1 Michelin-luokitus | Klassikoita eurooppalainen luovilla aksenteilla | Menu 95-158€, à la carte noin 56€ | Weckriedener Straße 2, 74523 Schwäbisch Hall | rebers-pflug.de |
| Rautatie Swabian Hallissa | 1 Michelin-luokitus | Modernit, kausiluonteiset menut | Tuntien 7 ruokalajin menu noin 148€ | Karl-Kurz-Straße 2, 74523 Schwäbisch Hall | landhauswolf.eu |
| Meritähti Ulmissa | 1 Michelin tähti (vuodesta 2024) | Ranskalaismoderni, kausiluonteinen menu | Menu noin 139 € | Friedrichsau 50, 89073 Ulm | hotel.lago-ulm.de |
| Nico Burkhardt Schorndorfissa | 1 Michelin tähti (vuodesta 2024) | Moderni ranskalainen / markkinaruoka | Menu 4-7 ruokalajia, n. 100 € | Höllgasse 9, 73614 Schorndorf | pfauen-schorndorf.de |
Erityisen huomionarvoisia ovat uudet vihreät tähdet, jotka laajentavat nyt Saksan gastronomista maisemaa. Nämä palkinnot eivät kysy vain makua ja laatua, vaan myös vastuullisuutta ympäristöä ja aluetta kohtaan. Miten guide.michelin.com osoittaa, tässä on kyse kestävistä käytännöistä, joita mestarikokit kaikkialla Saksassa toteuttavat esimerkillisesti.
Kestävyys keskiössä
Keskittyminen paikalliseen ja sesonkiruokaan näyttää muovaavan yhdeksännen Michelin-tähden käsitettä. Ravintolat, kuten Zum Falken Adelshofenissa, joka tunnetaan karitsan satulasta, tai Hawara Freiburgissa, jossa on kotitekoisia vihanneksia, ovat vain muutamia esimerkkejä tämän trendin gastronomisesta syvyydestä. MICHELIN Guiden tavoitteena on myös edistää kestävämpää gastronomiaa osana filosofiaansa.
Tämä pitää kulinaarisen matkan jännittävänä ja seuraava ravintolakäynti voi olla todellinen löytöretki erinomaisten ruokien maailman läpi. Ja kuka tietää – ehkä löydät seuraavan Michelin-helmen nurkan takaa. Saksan ravintola-ala odottaa ehdottomasti vilkasta uusien ideoiden ja kestävien konseptien vaihtoa!