Suche
Mein Konto
Gastronomisch paradijs Oost-Württemberg: deze Michelin-restaurants inspireren!
Ontdek de met Michelin bekroonde restaurants in Oost-Württemberg 2025 die regionale keuken en duurzaamheid combineren.
Gastronomisch paradijs Oost-Württemberg: deze Michelin-restaurants inspireren!
De gastronomische scene in Duitsland geniet een snel groeiende aandacht, niet in de laatste plaats dankzij de prestigieuze Michelin-onderscheidingen. Ook dit jaar waren er weer enkele stralende sterren wier keukens opvielen door hun hoge kwaliteit en creativiteit. Vooral in Oost-Württemberg zijn enkele echte schatten naar voren gekomen, die we graag van dichterbij willen bekijken.
De Michelin-ster is het hoogste kwaliteitskeurmerk in de gastronomie en het evaluatieteam kijkt heel nauwkeurig naar de wijze waarop deze wordt toegekend. Al meer dan een eeuw zorgt de MICHELIN Gids ervoor dat zowel nieuwkomers als oude rotten in de keuken hun plek kunnen vinden op het culinaire podium. Met ruim 16.700 restaurants in 32 landen is de keuze groot: van de bistro om de hoek tot topkeuken met wel drie sterren, zoals michelin.de benadrukt.
Michelinsterren in Oost-Württemberg
In Oost-Württemberg kunnen verschillende restaurants zich verheugen op Michelin-onderscheidingen, allemaal binnen een straal van slechts 60 kilometer. Deze omvatten:
| restaurant | onderscheid maken | Keuken | Prijzen | adres | Web |
|---|---|---|---|---|---|
| Herten in Ellwangen | Groene Ster, Bib Gourmand | Streekhuizen, modern geïnterpreteerd | Menu vanaf ongeveer €60, à la carte €20-35 | Maierstraße 2, 73479 Ellwangen | hirsch-ellwangen.de |
| HOCHZWEI in Langenau | 1 Michelin-ster | Moderne streekkeuken met een internationaal tintje | Menu vanaf €78, lunch vanaf €30 | Burghof 11, 89129 Langenau | gasthof-zum-bad.de |
| Widmanns leeuwen en oorsprong in Königsbronn | 1 Michelinster, Bib Gourmand | Puristische, visionaire regionale keuken | Menu ongeveer 110 € | Struthstraße 17, 89551 Königsbronn-Zang | widmanns-albleben.de |
| Meyer's kelder in Nördlingen | 1 Michelin-ster | Regionaal creatief, individueel, ontworpen door Demeter | Menu vanaf ongeveer €75, à la carte €25-55 | Marienhöhe 8, 86720 Nördlingen | jockl-kaiser.de |
| Reber's ploeg in Schwäbisch Hall | 1 Michelin-ster | Klassiek Europees met creatieve accenten | Menu €95-158, à la carte vanaf €56 | Weckriedener Straße 2, 74523 Schwäbisch Hall | rebers-pflug.de |
| Spoorweg in Schwäbisch Hall | 1 Michelin-ster | Moderne, originele menu's | Boven € 148,- voor een klassiek 7-gangenmenu | Karl-Kurz-Straße 2, 74523 Schwäbisch Hall | landhauswolf.eu |
| Zeester in Ulm | 1 Michelinster (komt in 2024) | Frans-moderne seizoenskaart | Menu's vanaf ongeveer € 139 | Friedrichsau 50, 89073 Ulm | hotel.lago-ulm.de |
| Nico Burkhardt in Schorndorf | 1 Michelinster (komt in 2024) | Moderne franse/marktkeuken | Menu 4-7 gangen, ca. 100 € | Höllgasse 9, 73614 Schorndorf | pfauen-schorndorf.de |
Bijzonder opmerkelijk zijn de nieuwe groene sterren die nu het gastronomische landschap in Duitsland uitbreiden. Bij deze onderscheidingen wordt niet alleen gevraagd naar smaak en kwaliteit, maar ook naar verantwoordelijkheid ten opzichte van het milieu en de regio. Hoe guide.michelin.com laat zien dat het om duurzame praktijken gaat die op voorbeeldige wijze worden geïmplementeerd door meesterkoks in heel Duitsland.
Duurzaamheid centraal
De focus op de regionale en seizoensgebonden keuken lijkt het concept van de negende Michelin-ster vorm te geven. Restaurants als Zum Falken in Adelshofen, bekend om zijn lamszadel, of Hawara in Freiburg met groenten van eigen bodem, zijn slechts enkele voorbeelden van de gastronomische diepgang die deze trend biedt. Als onderdeel van haar filosofie wil de MICHELIN Gids ook een duurzamere gastronomie promoten.
Hierdoor blijft de culinaire reis spannend en kan het volgende restaurantbezoek een echte ontdekkingstocht door de wereld van de uitstekende keuken zijn. En wie weet vind je wel het volgende Michelin-pareltje om de hoek. De horeca in Duitsland kijkt beslist uit naar een levendige uitwisseling van nieuwe ideeën en duurzame concepten!