Fra lærling til stjernekok: Viktor Brandt imponerer ved Smagen!

Fra lærling til stjernekok: Viktor Brandt imponerer ved Smagen!

Der tales i øjeblikket meget i madlavningsscenen om Viktor Brandt, en talentfuld deltager i det populære tv-program "Smagen". Den unge mand har sine rødder i det berømte Wald- und Schlosshotel Friedrichsruhe, som ikke kun er kendt i Hohenlohe, men langt ud over for sine to Michelin-stjerner. Det var også her Brandts kulinariske uddannelse startede, som gjorde ham fra en karriere i hotelbranchen til en passioneret kok. Som stimme.de rapporterer, var hoteldirektøren grunden til, at hans oprindelige Brandt vendte tilbage.

Under sin læretid opdagede han ikke kun sin kærlighed til madlavning, men også trangen til at arbejde kreativt. Efter endt uddannelse flyttede han til det livlige Wien, hvor han oplevede en helt ny side af gastronomi i Michelin-restauranten Steirereck. "Lange arbejdsdage og intensive oplevelser" er sådan, Brandt beskriver sin tid der, hvilket af og til fik ham til at overveje sit karrierevalg. Men han gav ikke op og gik i stedet en ny vej – gennem en dobbeltuddannelse i erhvervsøkonomi med fødevareledelse hos Lidl i Heilbronn.

Stejl karriere og nye perspektiver

Brandts beslutning om at sige sit job op som opskriftsudvikler i en nystartet virksomhed i München markerede et vendepunkt i hans liv. Han ønskede mere erfaring og mindre rutine. Under studietiden boede han i delelejligheder i centrum af Heilbronn, hvor han foretog aktive ture til Wald- und Schlosshotels leverandører. "De forbindelser, jeg fik på The Taste, er uvurderlige," bemærkede han. Disse forbindelser og det samarbejde, han opnåede med andre håbefulde kokke, var en værdifuld oplevelse for ham, som han sætter stor pris på.

I den aktuelle sæson af “Smagen” skal deltagerne tilberede retter på ske inden for 60 minutter, en spændende udfordring, der også bringer et stort pres med sig. Trænere som Alexander Herrmann, Steffen Henssler, Elif Oskan og Tim Raue bakker op om kandidaterne. Brandt blev i al hemmelighed tilmeldt showet af en ven, og så befandt han sig hurtigt i en ny verden for ham - men foran kameraet havde han det lettere end forventet.

Et kig på regional gastronomi

De regionale påvirkninger og muligheder, Brandt oplevede under sine studier, supplerer en voksende interesse for gastronomi og dens forbindelser til landbruget. Som Walds historie, der har sit udspring i cykelbranchen, viser, at der ofte er lang vej fra de første idéer til væsentlige udviklinger. Grundlæggelsen af ​​Wald Cycle Company i Sheboygan, Wisconsin, begyndte med et simpelt reparationsværktøj og fortsatte med at vokse, drevet af brødrenes ambitioner, mens de fortsatte med at søge nye muligheder.

I en verden, hvor mad og nydelse er i fokus, skal det vise sig, hvilken vej Viktor Brandt går efter "Smagen". I mellemtiden kan vi se frem til de næste afsnit af programmet, som bliver sendt om onsdagen klokken 20.15. på lør 1. Afsnittene er allerede tilgængelige på Joyn en uge i forvejen, hvilket giver kulinariske fans adskillige muligheder for at følge den spændende konkurrence.