Aštuonkojų kebabas Karlsrūhėje: nauja tendencija sukelia diskusijas apie gyvūnų gerovę!

Aštuonkojų kebabas Karlsrūhėje: nauja tendencija sukelia diskusijas apie gyvūnų gerovę!

Karlsrūhės gatves užvaldo nauja maisto tendencija: aštuonkojų kebabas! Rumunijos tinklas „Pescobar“ neseniai atidarė savo pirmąjį filialą Vokietijoje, o atsiliepimai buvo didžiuliai. Įkūrėjas Paulas Nicolau kūrinį apibūdina kaip „šviežią, sveikesnį ir dar ne visiškai svetimą“. Aštuonkojis marinuojamas ant iešmo ir kepamas, o po to įdaromas į paplotį su šviežiais ingredientais, tokiais kaip salotos, ridikai, agurkai ir aioli. Viso kaina 14 eur. Kaip [focus.de](https://www.focus.de/panorama/welt/oktopus-statt-kalb-neuer-doener-in-karlsruhe-entfacht-grosse-diskussion_1916f177-7f5c-43ea-b37e-36e932f.html the front ofque1d) yra ilgi, o paklausa įspūdingai didelė: kiekvieną dieną Parduotuvė parduoda nuo 300 iki 400 aštuonkojų kebabų.

Naujos kebabų pasiūlos atidarymas sukėlė ir ažiotažą, ir ginčus. Nors daugelis kulinarijos entuziastų džiaugiasi nauja tendencija, gyvūnų teisių aktyvistai išreiškia susirūpinimą. Aštuonkojų intelektas sukelia diskusijas apie tvarumą ir gyvūnų gerovę. Kritikai atkreipia dėmesį į grėsmę Europos aštuonkojų populiacijai dėl pernelyg intensyvios žvejybos ir atitinkamų žvejybos kvotų trūkumo. Yra pranešimų apie nelegalias aštuonkojų spąstus tokiose šalyse kaip Italija ir Graikija, o akvakultūros projektai, pavyzdžiui, Las Palme, jau buvo sustabdyti dėl aplinkosaugos problemų. Remiantis n-ag.de, socialinės reakcijos į aštuonkojų kebabą yra įvairios.

Dėmesio centre – gyvūnų apsauga

Tokie ekspertai kaip daktarė Elena Lara iš Compassion in World Farming įspėja apie iššūkius, susijusius su auginimu nelaisvėje ir aštuonkojų stresu. Diskusija, ar aštuonkojų kebabą galima įkurti Vokietijoje be ekologinių rūpesčių, lieka atvira. Labai išaugo įstatyminis spaudimas uždrausti panašius akvakultūros projektus kitose šalyse. JAV netgi stengiamasi uždrausti aštuonkojų fermas [focus.de](https://www.focus.de/panorama/welt/oktopus-statt-kalb-neu-doener-in-karlsruhe-entfacht-grosse-diskussion_1916f177-7f5c-43ea-b37e-36e932f1d4 apie tvarius Europos gaudymo metodus ir debatetes.html) pranešė.

Daugeliui aštuonkojų kebabas yra ne tik kulinarinė naujovė, bet ir dabartinių socialinių bei ekologinių iššūkių atspindys. Vokietijos bandomoji rinka galėtų nuspręsti, kiek ilgai ir kokiomis aplinkybėmis išliks ši maisto tendencija. Tačiau viena aišku: diskusija apie aštuonkojų kebabą dar kurį laiką tęsis.

Aštuonkojų kebabo valdymas suteikia dar vieną galimybę susipažinti su šiuolaikinėmis technologijomis. Pavyzdžiui, bekontakčių mokėjimo būdų naudojimas naudojant tokias programas kaip PayPal yra labai paklausus. Kaip paaiškina paypal.com, pasiūlymai turi būti suaktyvinti PayPal paskyroje, kad būtų galima naudoti parduotuvėje. Tai rodo, kad keičiasi ir mūsų vartojimo būdas – skaitmeninių ir mobiliųjų mokėjimų pasaulio link.