Astoņkāju kebabs Karlsrūē: jauna tendence izraisa diskusijas par dzīvnieku labturību!

Astoņkāju kebabs Karlsrūē: jauna tendence izraisa diskusijas par dzīvnieku labturību!

Karlsrūes ielas pārņem jauna pārtikas tendence: astoņkāju kebabs! Rumānijas ķēde Pescobar nesen atvēra savu pirmo Vācijas filiāli, un atsaucība ir bijusi milzīga. Dibinātājs Pols Nikolā radīšanu raksturo kā "svaigu, veselīgāku un tomēr ne pilnīgi svešu". Astoņkājis tiek marinēts uz iesmiem un pēc tam apcepts, pirms to pilda plātsmaizē ar svaigām sastāvdaļām, piemēram, salātiem, redīsiem, gurķiem un aioli. Viss par cenu 14 eiro. Kā [focus.de](https://www.focus.de/panorama/welt/oktopus-statt-kalb-neuer-doener-in-karlsruhe-entfacht-grosse-diskussion_1916f177-7f5c-43ea-b37e-36e932f.html ofu filiālē) ir garas un pieprasījums ir iespaidīgi augsts: katru dienu Veikals pārdod no 300 līdz 400 astoņkāju kebabu.

Jaunā kebabu piedāvājuma atklāšana izraisījusi gan sajūsmu, gan strīdus. Lai gan daudzi kulinārijas entuziasti atzinīgi vērtē jauno tendenci, dzīvnieku tiesību aktīvisti pauž bažas. Astoņkāju intelekts izraisa diskusijas par ilgtspējību un dzīvnieku labturību. Kritiķi norāda uz draudiem astoņkāju populācijai Eiropā, ko rada pārzveja un atbilstošu zvejas kvotu trūkums. Ir ziņojumi par nelegālām astoņkāju lamatām tādās valstīs kā Itālija un Grieķija, savukārt akvakultūras projekti, piemēram, Laspalmasā, jau ir apturēti vides apsvērumu dēļ. Saskaņā ar n-ag.de sociālās reakcijas uz astoņkāju kebabu ir dažādas.

Dzīvnieku aizsardzība fokusā

Tādi eksperti kā Dr. Elena Lara no Compassion in World Farming brīdina par problēmām, kas saistītas ar audzēšanu nebrīvē un astoņkāju stresu. Diskusija par to, vai Vācijā var izveidot astoņkāju kebabu bez ekoloģiskām problēmām, joprojām ir atklāta. Strauji pieaudzis likumdošanas spiediens aizliegt līdzīgus akvakultūras projektus citās valstīs. ASV pat tiek mēģināts aizliegt astoņkāju fermas, savukārt focus.de par ilgtspējīgām selekcijas metodēm Eiropā. ziņots.

Daudziem astoņkāju kebabs ir ne tikai kulinārijas jaunums, bet arī aktuālo sociālo un ekoloģisko izaicinājumu atspoguļojums. Vācijas testa tirgus varētu izlemt, cik ilgi un kādos apstākļos šī pārtikas tendence saglabāsies. Tomēr viens ir skaidrs: diskusija par astoņkāju kebabu vēl kādu laiku turpināsies.

Darbošanās ar astoņkāju kebabu piedāvā vēl vienu iespēju sazināties ar modernajām tehnoloģijām. Piemēram, bezkontakta maksājumu metožu izmantošana, izmantojot tādas lietotnes kā PayPal, ir ļoti pieprasīta. Kā skaidro paypal.com, piedāvājumi ir jāaktivizē PayPal kontā, lai tos varētu izmantot veikalā. Tas liecina, ka mainās arī veids, kā mēs patērējam – uz digitālo un mobilo maksājumu pasauli.