卡尔斯鲁厄的章鱼烤肉串：新趋势引发动物福利讨论！

卡尔斯鲁厄的章鱼烤肉串：新趋势引发动物福利讨论！

一种新的美食潮流正在占领卡尔斯鲁厄的街道：章鱼烤肉串！罗马尼亚连锁店 Pescobar 最近开设了第一家德国分店，反响热烈。创始人 Paul Nicolau 将这款产品描述为“新鲜、健康，但又不完全陌生”。将章鱼串在串上腌制，然后油炸，然后与生菜、萝卜、黄瓜和蒜泥蛋黄酱等新鲜食材一起塞入大饼中。整个东西的价格为 14 欧元。据 focus.de 报道，分行前的队列很长，需求量也非常高：日间商店出售 300 至 400 个章鱼串。

新烤肉串的推出既引发了兴奋，也引发了争议。尽管许多烹饪爱好者欢迎这一新趋势，但动物权利活动人士却表示担忧。章鱼的智力引发了有关可持续发展和动物福利的讨论。批评者指出，过度捕捞和缺乏适当的捕捞配额对欧洲章鱼种群构成威胁。有报道称，意大利和希腊等国存在非法捕捞章鱼的情况，而拉斯帕尔马斯等地的水产养殖项目因环境问题已被叫停。根据 n-ag.de，社会对章鱼烤肉串的反应不一。

动物保护成为焦点

世界农业同情组织的埃琳娜·拉拉（Elena Lara）博士等专家就圈养繁殖带来的挑战和章鱼面临的压力发出警告。关于章鱼烤肉串是否可以在德国开办而不考虑生态问题的讨论仍然存在。其他国家禁止类似水产养殖项目的立法压力急剧增加。在美国，甚至有人努力禁止章鱼养殖场，而 focus.de 关于捕获的辩论欧洲报告了配额和可持续育种方法。

对于许多人来说，章鱼串不仅是一种烹饪新奇事物，而且反映了当前的社会和生态挑战。德国测试市场可以决定这种食品趋势将持续多久以及在什么情况下持续。不过，有一件事是肯定的：围绕章鱼烤肉串的讨论还将持续一段时间。

经营章鱼烤肉串提供了另一个接触现代科技的机会。例如，通过 PayPal 等应用程序使用非接触式支付方式的需求量很大。正如 paypal.com 所解释的，优惠必须在 PayPal 帐户中激活才能在商店中使用。这表明我们的消费方式也在发生变化——走向数字化和移动支付的世界。