Baklažanai Starnberge: vienuoliktoji Michelin žvaigždė Maximilianui Moseriui!

Baklažanai Starnberge: vienuoliktoji Michelin žvaigždė Maximilianui Moseriui!

Vaizdingajame Starnberge buvo paminėtas dar vienas svarbus gastronomijos etapas: garsus viešbučio Vier Saisonn restoranas „Aubergine“ vėl gavo „Michelin“ žvaigždutę. Tai reiškia, kad restoranas turi vienuoliktą žvaigždę iš eilės – tai puikus pasiekimas, skirtas tik kelioms virtuvėms. Šefas Maximilianas Moseris ir jo talentinga komanda išlaikė šį aukštą standartą nuo 2014 m., todėl „Aubergine“ yra vienintelis „Michelin“ žvaigždute įvertintas restoranas Starnberg-Ammersee regione. Merkur praneša.

Maximilianas Moseris, 2007 m. prisijungęs prie viešbučio „Vier Saisons“ virtuvės šefu, didžiuojasi nuosekliu savo komandos darbu. Jis pabrėžia, kad norint apginti žvaigždę itin svarbus detalus darbas ir aukšti virtuvės praktikos standartai. Kulinarinė „Aubergine“ vizija grindžiama sezoniniu „herojumi“, kuris yra jūsų patiekalų kūrimo centras – taip sukuriamos harmoningos ir stebinančios skonio kompozicijos, teigia Vier Saisonen.

Tikra patirtis žvaigždžių gastronomijoje

Gurmaniškas restoranas talpina 40 svečių ir siūlo penkių ar septynių patiekalų meniu bei vegetarišką meniu. Patiekalai kruopščiai dedami, visada sutelkiant dėmesį į šviežumą ir regioniškumą. Restoranas dirba nuo trečiadienio iki šeštadienio nuo 18.30 val., todėl jis yra ideali vieta puikiems pietums.

Liepos mėnesį laukia ypatingas akcentas: liepos 26 d. viešbutyje vyks „maisto festivalis“. Svečių laukia kepsninė, triufelių makaronai, gyva muzika ir šampanu putojanti atmosfera – bilietus į tai galima įsigyti internete. Šie renginiai padeda sustiprinti ryšį tarp svetingumo pramonės ir bendruomenės ir sukuria nuostabią atmosferą mėgautis kulinariniais malonumais.

Žvilgsnis į „Michelin“ pasaulį

Apdovanojimas „Aubergine“ yra ne tik asmeninis Moserio ir jo komandos patvirtinimas, bet ir didesnės gastronomijos tendencijos dalis. Naujajame „MICHELIN Guide Germany 2025“ iš viso yra 341 žvaigždučių restoranas. Šiais metais taip pat buvo pripažinti nauji 3 žvaigždučių restoranai, įskaitant Haerlin Hamburge ir Tohru Schreiberei mieste, Miunchene. Šiuo metu Šiaurės Reine-Vestfalijoje yra 46 žvaigždučių restoranai, tačiau 10 turėjo atsisakyti savo žvaigždutės, o tai dar labiau padidina konkurencinę viešojo maitinimo sektoriaus situaciją – kaip Tageskarte

„Baklažanai“ išlieka ne tik brangakmeniu Starnberge, bet ir aukščiausios klasės gastronomijos švyturiu visame regione. Nuolat skiriant dėmesį kokybei ir naujovėms, netikėtumai gali ir toliau sekti – tiek svečiams, tiek vietiniams gurmanams.