Nuovo capo alla Felsengartenkellerei: sfide per il futuro!

Nuovo capo alla Felsengartenkellerei: sfide per il futuro!

Innovazioni nel panorama del vino: Nella Felsengartenkellerei Besigheim la sfida che il nuovo amministratore delegato, Fischer, deve superare sta diventando grande. Ha deciso di ridurre la struttura dei costi dopo che l'operazione è diventata troppo grande a causa di fusioni e acquisizioni nella regione. Le strutture dell'operazione a Hessigheim sono in realtà progettate per una scala più ampia e solleva la questione se ci saranno conseguenze sul personale. Fischer vede chiaramente il suo obiettivo: i rapporti con i rivenditori dovrebbero essere ampliati per ottenere una posizione più forte a livello nazionale e aumentare le vendite oltre il Württemberg. Trae particolare vantaggio dai contatti risalenti al periodo in cui era direttore del Sonnenhof.

La Sonnenhof, conosciuta come la più grande azienda vinicola privata del Württemberg con circa 53 ettari di vigneti, era gestita da Fischer e dimostra chiaramente che ha una buona mano per il settore. Vede opportunità per il vino nella valle del Neckar Giornale di Bietigheim soprattutto nelle esportazioni verso i paesi nordici, asiatici e baltici. Ciò potrebbe dare nuovo slancio alla contrazione della viticoltura che lui vuole frenare.

Il cambiamento climatico e le sue sfide

Il panorama del vino non è solo sotto pressione a causa delle sfide operative, ma ne è anche fortemente influenzato Cambiamento climatico ricercato. Condizioni meteorologiche estreme come gelate successive o periodi di caldo stanno ora mettendo in pericolo le viti e rendendo più difficile la coltivazione nella regione. Fischer deve anche fare i conti con il fatto che i prezzi dell'uva sono attualmente in forte calo e stanno portando molti residenti di Wengert a mettere da parte o addirittura a disboscare terreni. Ciò porta a lacune preoccupanti nel panorama culturale, soprattutto nei ripidi pendii della valle del Neckar.

Sempre più aziende lamentano problemi con la protezione delle piante perché le aree incolte possono diffondere malattie fungine alle proprietà vicine. La sfida di coltivare vitigni sostenibili e più resistenti alle malattie gioca un ruolo centrale. Le varietà di uva particolarmente resistenti ai funghi (PiWi) potrebbero offrire una soluzione, mentre le varietà di uva impopolari vengono sempre più eliminate.

Sostenibilità in viticoltura

La situazione attuale è anche nel Rapporto aziendale della ProWein chiaramente. Gli esperti del settore hanno sottolineato che la sostenibilità rimane una questione chiave. Circa l’80% degli esperti del settore chiede uno standard uniforme per comunicare i vini biologici ai consumatori. Più della metà dei viticoltori ha già adottato misure per la sostenibilità ecologica. Tuttavia, la disponibilità dei consumatori a pagare per i vini prodotti biologicamente rimane un problema centrale.

Le sfide poste dal cambiamento climatico, insieme alle condizioni economiche del settore, richiedono ora soluzioni creative e cooperazione tra tutti gli attori lungo la catena del valore. Fischer tiene a mente questi fatti mentre progetta di portare la Felsengartenkellerei a nuovi livelli e una vinificazione a prova di futuro nella regione.