Patirkite švabų tapas: Waiblingene atidarytas iššokantis restoranas!

Patirkite švabų tapas: Waiblingene atidarytas iššokantis restoranas!

Kažkas vyksta gastronomijos sektoriuje Waiblingen: Jacqueline Salzmann ir Felix Szichta pop-up restoranas atidarytas Bädertörle mieste Gerberstube. Šis laikinas tiltas tapo būtinas po to, kai dėl vandens žalos teko laikinai uždaryti vyno spaudos kambarį Korbe. Nuo šiol svečių laukia švabų klasika bei naujai sukurtas meniu su „Schwapas“ – švabiškais tapais. Pop-up restoranas veikia iki lapkričio 9 d. ir siūlo lankytojams galimybę mėgautis išskirtiniu pasirinkimu pastate su natūralaus akmens sienomis ir idiliška lauko erdve Remse.

Draugišku personalu ir malonia atmosfera žinomas Kelterstube duris vėl atvers lapkričio 11 d. „Salzmann“ ir „Szichta“ netgi galvoja apie abiejų restoranų veiklą lygiagrečiai, jei ras pakankamai darbuotojų. Šiuo metu jie ieško naujų darbuotojų, taip pat laukia stojančiųjų į šonus, kad sustiprintų komandą. Ypač įdomu tai, kad Felikso sesuo Annika Szichta nuo sausio dirbs šeimos versle. Tačiau soliariumo ateitis priklauso ir nuo sėkmingo personalo įdarbinimo.

Pop-up restoranai yra populiarūs

Pop-up restoranų tendencija nerodo lėtėjimo požymių; garsiai Accio Apskaičiuota, kad pasaulinė rinka iki 2025 m. sudarys įspūdingą 1,2 milijardo JAV dolerių. Ypač pažymėtina, kad 2024 m. 85 % nepriklausomų restoranų išbandė daug žadančius netradicinius modelius, pvz., iššokančius langus. Patirties ištroškę svečiai vertina unikalius ir nepamirštamus kulinarinius potyrius, kuriuos siūlo šio tipo gastronomija.

Socialinė žiniasklaida čia vaidina lemiamą vaidmenį. Tokios platformos kaip „TikTok“ ir „Instagram“ suvaidino pagrindinį vaidmenį populiarinant iššokančiuosius langus tarp gyventojų; Dėl to 70 % operatorių tampa matomi. Kainų efektyvumas taip pat pritraukia daug operatorių, nes iššokantieji langai leidžia sumažinti veiklos sąnaudas 30-50%, palyginti su tradiciniais barais.

Kelterstube: vertinamas restoranas

Laikinai uždarytas Korbo restoranas „Kelterstube“ paprastai vilioja svečius įvairiausiais vokiškais ir vegetariškais patiekalais, įskaitant Käsespätzle, Cordon Bleu ir Kaiserschmarrn. Svečiai vertina ir puikų aptarnavimą, ir draugišką atmosferą. „Restaurantguru“ ataskaitoje „Kelterstube“ gavo įspūdingą 4,8 žvaigždutės įvertinimą „Google“. Prie restorano populiarumo prisideda ir planuojamas darbo laikas bei galimybė pasėdėti lauke.

Salzmanno ir Szichtos atsidavimas rodo, kad jie turi gerų gastronomijos įgūdžių – nesvarbu, ar jie dirba rauginimo salėje, ar vyno spaudos salėje, jiedu daro gerą verslą. Nekantraujame pamatyti, kaip gastronominis horizontas Waiblingene vystysis artimiausiomis savaitėmis!