Schwarzwaldská šunka dobývá Wacken: požitek pro 85 000 návštěvníků festivalu!

Schwarzwaldská šunka dobývá Wacken: požitek pro 85 000 návštěvníků festivalu!

Co se děje ve světě heavy metalu a kulinářského požitku? Na návštěvníky festivalu Wacken ve Šlesvicku-Holštýnsku čeká velmi zvláštní vrchol: Ochranná asociace producentů šunky ze Schwarzwaldu staví vše na jednu kartu a koncem července 2025 posílá velký kamion plný schwarzwaldské šunky přímo na místo festivalu. Od 30. července do 2. srpna se více než 85 000 mezinárodních příznivců heavy metalu až po prvotřídní setká. Černý les posel uvádí, že ochranný svaz bude během festivalu zastupovat značku Schwarzwaldské šunky na farmářském trhu.

Zde se můžete těšit na pestrý výběr: Kromě klasických samoobslužných plátků a kostek šunky jsou nabízeny i celé kusy šunky. Ale to není všechno! Skutečnou lahůdkou je „Wacken-Wecken“, který je hustě přelitý schwarzwaldskou šunkou a třemi neobvyklými přísadami. Tento speciální sendvič spojuje kulinářskou tradici s nádechem festivalového vkusu.

Tradice se snoubí s moderní kulturou zábavy

Schwarzwaldská šunka, skutečný tradiční produkt ze Schwarzwaldu, nese zkratku CHZO. (chráněné zeměpisné označení) od roku 1997. To znamená, že se může vyrábět pouze ve Schwarzwaldu. Výroba se řídí přísnými tradičními postupy: šunka se ručně potírá směsí soli a koření, jako je bobkový list, koriandr, pepř a jalovec ze zadní kýty prasete, poté se týdny udí nad jedlovým a smrkovým dřevem. Dobrý požitek vysvětluje, že šunka má nízký obsah tuku a je bohatá na vitamíny a minerály, což z ní dělá zdravou volbu.

Ochranné sdružení ale nezodpovídá jen za marketing. Společnost byla založena v roce 1989 a zajišťuje také ochranu a zachování výrobního procesu a kvality šunky ze Schwarzwaldu. Každý rok členové sdružení vyprodukují kolem 5,5 milionu schwarzwaldských šunek, čímž přispívají ke kulinářské rozmanitosti regionu. Sdružení je také oficiálním partnerem divácké ceny „kuckuck 25“, která oceňuje zvláště angažované restauratéry a výrobce tradiční kuchyně ve Schwarzwaldu.

Pohled do budoucnosti

Festival Wacken je ale víc než jen událost pro milovníky hudby; Bude místem setkání kulinářských průzkumníků a milovníků schwarzwaldské šunky. V místě festivalu na návštěvníky čeká jedinečný zážitek, kde se střetne svět heavy metalu a tradiční německé kuchyně. Fleischnet zdůrazňuje, že akce není jen setkáním chutí, ale slouží i k tomu, aby se mladší lidé seznámili s tradicí šunky a posouvali ji dál.

Festival Wacken bude nejen mekkou hudebních fanoušků, ale také místem, kde se snoubí tradice a inovace – v tom pravém slova smyslu! Nenechte si ujít schwarzwaldskou šunku na jednom z nejvýznamnějších německých festivalů!