Taistelu viidestä Stuttgartissa: Korkeat vuokrat uhkaavat ravintolan tulevaisuutta!

Taistelu viidestä Stuttgartissa: Korkeat vuokrat uhkaavat ravintolan tulevaisuutta!

Tilanne Stuttgartin Bolzstrassen tunnetussa ravintolassa "5" on jännittynyt. Omistaja Michael Zeyer taistelee parhaillaan kaikin voimin varmistaakseen 15 vuotta auki olleen ravintolansa selviytymisen. Vaikka kävijämäärät ovat houkuttelevia ja 2024 oli suurin myyntivuosi avaamisen jälkeen, liialliset vuokrakustannukset ja lisäkustannukset painavat hänen yrityksensä tasetta. Tämä Zeyerin kuvailema kustannusongelma johti konkurssimenettelyn aloittamiseen 1.10.2025, mutta sulkemisen odotetaan tapahtuvan jouluun 2025 mennessä ravintolan pelastamiseksi. Kilpailu ravintola-alalla on kovaa ja näissä olosuhteissa tarvitaan kylmää päätä.

"5":n vuokra oli arka aihe alusta alkaen. Vuodesta 2019 lähtien vuokra on noussut inflaatioon perustuvan indeksivuokran vuoksi. Zeyer myönsi, että hän on viime vuosina joutunut maksamaan jopa kolme kuukautta lisää vuokraa vuodessa. Union Investmentin äskettäin suunnittelemaa vuokrankorotusta ei onneksi toteutettu, koska sitä pidettiin absurdina, raportoi. Stuttgartin uutiset.

Uutisia ja haasteita ravintolalle

Ravintola sijaitsee suojellussa rakennuksessa, joka tekee vaikutuksen historiallisella tyylillään. Rakennuksen uusi omistaja, Values ​​​​Real Estate, on luokitellut vuokrahinnat paisuneiksi, mikä antaa Zeyerille toivoa. Ravintoloitsija neuvottelee parhaillaan vuokraehdoista, jotka ovat ratkaisevia hänen yrityksensä selviytymisen kannalta.

Laajan valikoiman ansiosta "5" on asiakkaiden käytettävissä seitsemänä päivänä viikossa. Lounasmenu tarjotaan tiistaista lauantaihin, ja Zeyer aikoo elvyttää pohjakerroksen baarin uusilla välipaloilla ja kampanjoilla. Yrittäjä uskoo luotettavasti, että ruoan määrillä ja laadulla voidaan kompensoida kustannusten hallinnan puutetta.

Taloudellinen tilanne ja markkinoiden kehitys

Laajemmasta taloudellisesta näkökulmasta katsottuna USA:n inflaatiotilanne kiinnostaa. Miten CNN Raporttien mukaan seuraavat tiedot inflaatiosta, työmarkkinoista ja kulutuskulutuksesta julkaistaan ​​lähiviikkoina. Nämä tiedot eivät ole tärkeitä vain Yhdysvaltojen taloudelle, vaan myös Saksan ravintolaympäristölle, joka liittyy läheisesti toisiinsa.

Wall Street näyttää tällä hetkellä nousun merkkejä, kun kodinrakentajien ja kodintarvikevalmistajien hinnat nousevat, ja toiveet vähemmän aggressiivisista koronnostoista lisäävät markkinarallia. Tällä voi olla myös myönteinen toiminnallinen vaikutus paikallisiin yrityksiin, kuten Zeyers Restaurantiin, jos kuluttajakäyttäytyminen pysyy vakaana.

Nähtäväksi jää, miten kilpailutilanne ja taloudelliset olosuhteet kehittyvät. Mutta yksi asia on varma: Michael Zeyer ei anna periksi ja on aktiivisesti sitoutunut ravintolansa ”5” tulevaisuuteen, pitäen samalla kiinni toiveesta, että aterioiden arvonlisäveron alennus auttaa keventämään taakkaa.