Nuovo ristorante Avinci a Gunningen: un sogno diventa realtà!

Nuovo ristorante Avinci a Gunningen: un sogno diventa realtà!

Gunningen, una cittadina piccola ma vivace, ha recentemente visto un gradito cambiamento nel panorama gastronomico. Avni Shota, un ristoratore esperto con oltre 25 anni di esperienza professionale, ha aperto qui il suo nuovo ristorante, Pizzeria Avinci. Nonostante gli attuali tempi difficili per il settore della ristorazione, Shota ha fatto il passo e ora sta organizzando il proprio ristorante , riferì lo Svevo.

Prima dell’apertura della pizzeria l’ex locanda “Rößle” rimase inattiva per qualche tempo, il che fu una vera perdita per la comunità. Il sindaco Steffen Haller sottolinea quanto sia importante un ristorante funzionante per il benessere e la comunità della città. Dopo che due interessati si sono ritirati, Avni Shota è stato il terzo a voler dare una nuova possibilità al ristorante. "Ho visto l'annuncio in primavera e mi sono subito interessato", racconta.

Azienda familiare con passione

Il concetto di Avinci si basa sulla cucina italo-tedesca che intende attrarre sia la gente del posto che i visitatori. Shota è supportato dalla sua famiglia. La figlia Elisa (17) porta una ventata di aria fresca nel servizio e il figlio Alwin (28) delizia gli ospiti con pizze fatte in casa cotte nel forno a legna. Un'azienda a conduzione familiare in tutto e per tutto, poiché la famiglia vive anche nell'appartamento sopra il ristorante, cosa che ha aiutato molto Shota nella decisione di affittare.

Un inizio di successo

La pizzeria ha aperto l'11 ottobre e le prime settimane sono state promettenti. La sera i posti a sedere nel suo ristorante sono particolarmente apprezzati, il che rende molto felici Shota e la sua famiglia. Il menu offre classici come insalata contadina, pasta, Jägerschnitzel e tiramisù e ha già trovato molti fan. Il ristorante dispone di circa 100 posti a sedere ed è aperto tranne il lunedì dalle 12:00 alle 24:00. alle 14:00 e dalle 18:00 alle 23:00

Shota ha effettuato un investimento iniziale significativo nell'arredamento dello stabilimento. Ciò include non solo microonde e macchine da caffè, ma anche bicchieri e posate. La comunità ha effettuato anche piccole riparazioni che hanno facilitato l'apertura. Il contratto di locazione, della durata iniziale di un anno, prevede la possibilità di proroga automatica, dando a Shota ulteriore margine di manovra.
Come puoi vedere, è ancora possibile entrare nel settore della ristorazione, anche quando i tempi sono difficili. Dove la passione incontra la tradizione non si può che sperare in un buon successo.