Suche
Mein Konto
Teisnach's Oswalds Gourmetstube: Nyt kahdella Michelin-tähdellä!
Deggendorf saa uusia gastronomisia kohokohtia: Baijerin tähtimaisema kasvaa tuoreiden Michelin-palkintojen ja kulinaaristen trendien myötä.
Teisnach's Oswalds Gourmetstube: Nyt kahdella Michelin-tähdellä!
Tiistaina 17. kesäkuuta 2025 Frankfurtissa jaettiin uudet Michelin-tähdet, ja uutiset ovat ehdottomasti jotain herkuttelua! Saksassa gastronomiassa on ennätysmäärä erinomaisia ravintoloita. Kansalliskeittiö odottaa jo toista kertaa peräkkäin eniten tähtiravintoloita Pnp.de raportoitu.
Hyvistä uutisista erottuu Grassaun ravintola “Es:senz”, joka sai jälleen korkeimman kolmen tähden palkinnon. Se ei lopu tähän, sillä arvostettuun kolmen tähden kategoriaan on sisällytetty kaksi uutta ravintolaa: Hampurissa sijaitseva “Restaurant Haerlin” ja Münchenin “Tohru in der Schreiberei”. Tämä tarkoittaa, että Baijerissa on nyt kolme kolmen tähden ravintolaa: "Tohru", "Jan" Jan Hartwig ja "Es:senz".
Tähtien jakelu Saksassa
Tämän vuoden palkinto tuo jotain positiivista kahden tähden kategoriaan. "Oswalds Gourmetstube" Teisnachissa voi odottaa kahta tähteä. Baijerissa on nyt yhteensä 13 kahden tähden ravintolaa. Myös uusia yhden tähden ravintoloita juhlittiin, mm.
- „Marcel von Winckelmann“ in Passau
- „June“ in Übersee
- „Ontra’s Gourmetstube“ in Regensburg
- „Nose & Belly“ in Augsburg
- „La Boucherie“ in Kreuzwertheim
- „1804 Hirschau“ in München
- „Stephans Stuben by Marco Langer“ in Neu-Ulm
- „Mizar“ in Würzburg
Yhteensä 65 ravintolaa Baijerissa voi nyt ylpeillä Michelin-tähdellä. Michelin-ravintolaopas on listannut Saksassa yhteensä 341 tähden ravintolaa Päivälippu.io raportoitu. Jakelu näyttää:
| Arviointi | Ravintoloid märä |
|---|---|
| 3 päivää | 12 (2 uutta) |
| 2 päivää | 47 (5 uutta) |
| 1 paivä | 282 (30 uutta) |
Kestävyys ja uudet trendit
Tämän vuoden palkinto heijastaa myös jatkuvaa suuntausta kohti kasviperäistä ruokaa ja alueellisuutta. Kestävän kehityksen painopiste on suurtalousalalla, mikä näkyy kestävän ruokailun 80 Green Stars -palkinnossa. Uusien yhden tähden ravintoloiden suuri määrä osoittaa myös saksalaisen keittiön monimuotoisuuden ja innovatiivisuuden.
Saksan parhaita keittiöitä kunnioittava Michelin-luokitus on edelleen globaalien trendien vaikutuksen alainen. Kasvis- ja vegaaniruoat ovat tulossa yhä enemmän osaksi huippukeittiötä, mikä osoittaa, että kokit kulkevat ajan mukana.
Tämän vuoden palkinnot osoittivat selvästi, että Saksan ravintola-alalla tapahtuu paljon. Kokit eivät kerää pisteitä vain laadulla, vaan myös luovuudella. Joten kun seuraavan kerran ruokailet jossakin äskettäin palkituista ravintoloista, voit odottaa kulinaarista kokemusta omassa luokassaan!