Suche
Fremtidens kaffe: Murnau Roasting kæmper mod klimaændringer!
Murnau Coffee Roaster inviterer dig til at smage kaffen for at præsentere klimaresistente sorter og deres betydning for kaffebønder.
Fremtidens kaffe: Murnau Roasting kæmper mod klimaændringer!
En speciel smagning fandt for nylig sted i Murnau Coffee Roaster, som handlede om forskning i klima -resistent kaffe. Thomas Eckel, ristende mester og administrerende direktør for rysten, beskrev de nye sorter som en rigtig milepæl for kaffens fremtid. Han er sikker på, at de præsenterede kaffevarianter er afgørende for bevarelse af kaffeproduktion i et skiftende klima. Faktum er, at undersøgelser forudsiger, at Arabica -produktion kan gå tilbage i halvdelen i 2050, hvilket skyldes klimaændringer, sygdomme og ekstreme vejrbegivenheder. En udfordring, som millioner af kaffebønder er nødt til at klare over hele verden, er enorm.
Den nye serie kaffesorter, der blev præsenteret under denne smagning, er kendetegnet ved en høj modstand mod sygdomme som kaffe mest og tilbyder også en første -klasses aroma. De første resultater af feltforsøgene viser, at udbyttet af disse nye sorter er over de klassiske varianter, som er en lovende opfattelse af kaffebønderne. Alexa Heinicke von World Coffee Research Understregede også vigtigheden af disse sorter for landmænd over hele verden.
Truslerne mod kaffeproduktion
Kaffe er ikke kun en af de mest populære drinks i verden, men også ekstremt følsom over for temperatur. De negative virkninger af klimaændringer er allerede mærkbare: en stigning i temperaturer kan føre til lavere udbytter og dårlig bønkvalitet, da Arabica -kaffe foretrækker temperaturer mellem 18 og 23 ° C. Ændringerne i nedbørsmønsteret kan også have alvorlige konsekvenser, da de kan skabe vandstress og hindre udviklingen af blomster og frugter. Ekstreme vejrbegivenheder såsom orkaner og tørkeperioder er almindelige og forstyrrer kaffekæderne i henhold til analysen af ERA OF WE.
Især i varme regioner som Brasilien, Mellemamerika og dele af Indien forventes de største tab. I 2050 kunne næsten 80 % af det nuværende areal være uegnet her. Scenen for denne udvikling er de fem "agro-økologiske zoner" World Coffee Research undersøges. Denne undersøgelse bekræftede de bekymrende forudsigelser og viser, hvordan klimaronerne vil ændre sig drastisk til kaffe.
Strategier mod krisen
For at imødegå denne udfordring kræves strategier, der forbedrer kaffeproduktionens modstandsdygtighed. Opdræt af klima -resistente sorter er centralt. Ud over udviklingen af bæredygtige dyrkningsmetoder er diversificeringen af høst og indkomstkilder også en af de vigtige foranstaltninger. Disse strategier kan hjælpe kaffebønderne med at tilpasse sig de ændrede forhold og dermed også sikre deres eksistens.
Siden grundlæggelsen har Murnau Coffee Roaster opretholdt direkte forhold til kaffebønder, hvilket er uvurderligt i disse kritiske tider. Disse nære kontakter fremmer udveksling af viden og innovation, som er af stor betydning for udviklingen af ny kaffe.
Sammenfattende kan det siges, at udfordringerne på grund af klimaændringer i kaffedyrkning ikke bør undervurderes. Den kollektive indsats fra industri, forskning og forbrugere er afgørende for at gøre kaffe med høj kvalitet tilgængelig i fremtiden og for at sikre en stabil indkomst for landmændene.